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基礎生物第一章第二節 細胞的構造 內容大綱 生物學的尺度 細胞發現史 真核細胞的構造與功能 細胞的分類與比較 一、生物學的尺度 生物體的大小 地球上的生物形形色色 有高達百米的紅杉 也有長達25米（m）的藍鯨 至於最小的細菌直徑還不到1微米(μm) 細胞的大小 細胞大小約為1~100μm， 肉眼只可以看見100μm以上的物體，因此絕大多數的細胞肉眼無法看見 肉眼只可以看見如鳥類、青蛙及魚類的卵細胞 物體大小可視範圍 二、細胞發現史 都是虎克惹的禍 虎克生平： 1635年，生於英國懷特島 中學期間，做出第一部風速計、水銀溫度計 1653年，進入牛津大學……當工友 1655年，旁聽「化學之父」波以耳的授課，後來他成為波以耳的助教，不久後他做了第一部真空抽氣機，為波以耳證實「波以耳定律」也因此進入皇家科學會。 1665年，發明複式顯微鏡….於是…. 凡事總有第一次：細胞的發現 透過顯微鏡觀察，虎克記錄許多小生物和其他物體，並將紀錄集結成書，出版微物圖誌(Micrographia）。 這些都是他畫的 人不是他殺的 別怪虎克，他的觀察是純興趣，將軟木栓的小格子命名為「cell」，即我們所稱的「細胞」也是因為這些小室猶如修道院中修士居住的小房間。 續集高潮迭起 1674年，雷文霍克(Antonie van Leeuwenhoek)以自製的鏡片發現微生物，他也是歷史上可找到的第一個發現細菌的業餘科學家。 1809年，法國博物學家拉馬克（Jean-Baptiste de Lamarck，1744—1829）提出：「所有生物體都由細胞所組成，細胞裡面都含有些會流動的『液體』。」 1824年，法國植物學家杜托息 (Henri Dutrochet , 1776~1847)提出「細胞確實是生物體的基本構造」。 1831年，英國科學家布朗觀察到植物細胞內有一球狀的構造，布朗將此構造稱為「核」。 1839年，捷克科學家普金耶（Johannes E. Purkinje, 1787～1869）發現並描述了神經細胞，並首先用「原生質」這一名詞描述細胞物質。 現代細胞學說 1839年許旺、許來登共同發表細胞學說，其內容為「所有生物體均由一個或一個以上的細胞組成，細胞是所有生物體的構造及功能單位」，此為細胞學說最早的雛形。 1855年生理學家菲可（Rudolf Virchow, 1821～1902）進一步提出「所有的細胞均來自既存的細胞」（all cells from cells）。 以上三位科學家的論述，成為　「現代細胞學說」的主要內容。 三、真核細胞的構造與功能 真核細胞的構造與功能 大小、形狀和功能雖然有很大的差異，卻皆有相同的基本構造： 細胞膜（plasma membrane）：細胞門戶，控制物質進出、細胞辨識 細胞質（cytoplasm）：膠狀物質(胞質液)中含有多種胞器，進行細胞代謝 細胞核（nucleus）：含遺傳物質，控制細胞生理的調控 A、細胞膜 組成與結構：細胞膜是由磷脂、蛋白質及少量的醣類組成脂雙層結構 脂雙層膜的成分功能與分佈 成分功能： 磷脂質：構成生物膜本體 蛋白質：鑲嵌於膜的內側、外側或貫穿脂雙層，可能是運輸或通道蛋白或其他功能 醣類：附著於磷脂或蛋白質上，含量很少，可作為生物體內辨別自體細胞或外來細胞的依據之一。 膽固醇：分佈於動物細胞膜，有助於維持膜適當的流體性。 分佈：細胞膜、核膜、胞器膜 B、細胞質 胞質液（cytosol）：膠狀物質，溶解有許多大、小不同的分子，為代謝反應進行的場所 胞器（organelle）：細胞質中具有特殊功能的小構造，包括有膜的粒線體、葉綠體、內質網及高基氏體和無膜的核糖體、中心體等。 雙層膜胞器 粒線體（mitochondrion）的構造 光學顯微鏡觀察時，呈粒狀或線狀 雙層膜構造 粒線體的功能 細胞內執行呼吸作用的場所 ATP的製造中心 粒線體發達的細胞 代謝旺盛的細胞，其粒線體的數量較多 例如：心肌細胞及萌芽的種子等 葉綠體（chloroplast）的構造 雙層膜構造 由類囊體和基質所組成 葉綠餅：是由許多類囊體相疊形成 基質：為葉綠餅以外的膠狀物質 葉綠體的功能 葉綠體的主要功能為進行光合作用，在二氧化碳固定的過程中，將太陽能儲存在葡萄糖或其他大分子 動物細胞則不具葉綠體 單層膜胞器 內質網（endoplasmic reticulum） 構造：是由單層膜形成的扁平囊狀或管狀的構造 分布：遍布在細胞液中 功能：具有協助細胞內物質運輸的功能 內質網的類型與功能 粗糙內質網：內質網上有核糖體附著，為具有修飾蛋白質的功能 平滑內質網：內質網上沒有核糖體附著，含有與脂質合成有關的酵素，能合成脂質，如：磷脂等，以擴增細胞膜。 高基氏體（Golgi apparat