奶粉业行业状况07.docVIP

奶粉业的趋势 自乳业危机后，伴随着国产奶粉市场份额不断缩小的趋势，洋奶粉趁机攻城略地，节节紧逼。据海关统计,今年一季度我国进口奶粉等乳制品19.2万吨，价值4.8亿美元，分别比去年同期增长35.3%和76.4%。量的扩张配合价的急剧飙升，洋奶粉在中国市场如入无人之境。 而在市场结构上，民族奶粉业的现状也不容乐观。据中投顾问的资料显示,外资品牌已占据了中高端奶粉70%以上的市场，众多中国企业只能集中在中低端奶粉的竞争上。 ???有识之士指出，国际排名前20位的乳企已全部进入中国，洋奶粉占领一线市场后势必纷纷向二三线城市进军，国产奶粉最后一点可怜的生存空间也岌岌可危。严峻的形势面前，民族奶粉业如何破局自救？ ????解决奶源的致命软肋 ?????自救的前提，是要明了问题根源所在。奶粉业困局的根本，在于落后于市场需求发展的产业体制。我国传统意义上的奶粉企业只做生产和销售，这样，在奶粉企业的上下游，存在诸多企业无法直接控制的环节，而这其中任何一个环节出问题所导致的奶粉安全事件都可能是致命的。 ???“三聚氰胺事件”充分说明，奶源是中国奶粉制造业的软肋，这个问题一日不彻底解决，民族企业就一日无法得到真正的发展。 ??? 目前，无论是在牛奶生产密集的北方，还是牛奶消费密集的南方，奶源发展模式不外乎“奶农式”和“牧场式”两种。前者采取奶农散养、人工挤奶、企业收购的运行步骤，后者则以企业规模化养殖、自动挤奶、科学管理为特征。两种模式孰优孰劣，不辩自明。但是，“牧场式”奶源模式的成本相当高，因其需要整合奶粉制造业上游的养殖业，甚至饲料种植业。 ????以飞鹤乳业为例，它从2007年起开始建设万头规模的欧美示范牧场，仅一头奶牛的前期投入就大概需要3万元人民币。目前，飞鹤已在北纬47度最佳奶牛饲养带上建成3个万头牧场，可完全满足婴幼儿配方奶粉制造所需的高品质奶源。并且，飞鹤还将最上游的饲草种植、精饲料加工业纳入整个生产链中，成立饲草种植公司和精饲料加工公司，依据东北黑土地这一得天独厚的自然条件，按绿色有机体系生产、加工饲料原料，保证牧场牛群饲料的优质营养。 ?????业内人士普遍认为，奶源建设是飞鹤手里的一张王牌，即便短期投入大、回收周期长，但自建奶源的长期收益和品牌效应是巨大的。在乳业人人自危的“三聚氰胺事件”中，飞鹤是为数不多的清白品牌之一，这一事实可谓是“牧场式”奶源模式有效性的绝好佐证。 ????自主创新才能进军高端 ???? 要与洋奶粉抗衡，“小米加步枪”式的低端战术势必徒然无功。争夺高端市场份额，民族奶粉企业必须走自主科技创新的道路。 ????但是，创新不是喊喊口号就可以，惟有把自主创新真正纳入企业发展战略的重要组成部分，扎实执行，才可能成为目标市场的领跑者。 ?????“仿制打‘擦边球’并不是真正的自主创新，它有可能让企业短期内获利，但却不利于培养企业的核心竞争力，”一位不便透露姓名的业内专家曾指出，拥有具有自主知识产权的核心技术才是中国乳业自主创新的关键。 据媒体报道，洋奶粉近期在国内市场又掀起一波涨势。然而，相同品牌和容量的洋奶粉，在国内外的价差超过2倍，与此同时，新西兰、欧盟等几大重要奶源产地的奶制品价格却接连创造新低。有业内人士感叹，“洋奶粉被惯坏了”。　　　　坐地起价的洋奶粉不靠垄断，没有强迫，就靠着奶粉的品质，谁也不能认定其就是奸商。这只是市场游戏规则，好产品变得稀缺，价格就有上涨的硬气。　　　　贵则贵矣，却也“恁是无情也动人”，是消费者自己用脚投票的结果，是洋奶粉和消费者一个愿打一个愿挨的结果，是消费者宁愿伤财也不愿意伤身的结果，是洋奶粉趋利和消费者避害本性的自然选择。洋奶粉是被惯坏了，是因为国产奶粉“恁是热情也吓人”；洋奶粉被惯坏了，是因为在国外没有人惯坏它们。　　　　消费者的信心不会因为一次食品安全危机而消失殆尽，食品安全危机对于企业而言也并不全然是灭顶之灾。在上世纪五六十年代的日本，行业老大森永奶粉曝出砒霜危机，其为了提高奶粉的溶解度而使用了一种添加剂，结果生成了有毒砒霜。在这场延续十数年的砒霜危机中，森永奶粉最终付出高额赔偿，并且一直到现在都背负着每年十多亿日元的赔偿，从此一蹶不振。砒霜危机对于日本奶粉业不可不谓是致命的一击，但是在善后的过程中，日本奶粉企业懂得珍惜自己的羽毛，最终走出危机，走出国门。在中国最新的这轮涨价潮中，日本明治奶粉就敢耸立潮头。 国家对奶粉行业的管理和要求，已经是很严格甚至是很严苛的了，比起我们日常的饮料、零食等其他食品，要严格得多的。就像现在出来的新国标，2011年4月1号才开始实施的《GB 10765—2010》，明令规定了原料要求、感觉要求、技术要求、必需成分、可选择成分、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂以及标签和商标等12类的理化指标高达70