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福建绿茶的主要种类有烘青绿茶、炒青绿茶和半烘炒绿茶（表15-2）。 表15-2 福建绿茶的种类 名称 产地 类别 品质特征 福云曲毫 （Fuyun Quhao） 福安 半烘炒 紧结卷曲，茸毫显露，汤色黄绿，味鲜爽甘醇，具浓郁的板栗香，叶底嫩黄明亮 福宁元宵绿 （Funning Yuanxiaolu） 霞浦 半烘炒 条索细秀卷曲，银绿隐翠，香高味醇 天山绿茶（Tianshanlucha） 蕉城 HYPERLINK /info/7/show_22331.html \t _blank 烘青 香高、味浓、色翠、耐泡 仙岩雪峰绿茶（Xianyanxiefenglucha） 柘荣 半烘炒 外形翠绿，毫峰挺秀，香气馥郁持久，滋味浓醇爽口 彭山翠芽（Pengshancuiya） 柘荣 烘青 外形挺直翠绿、毫峰挺秀，香气清高、馥郁持久，滋味鲜醇爽口，汤色翠绿清澈 官司绿茶（Guansilucha） 周宁 烘青 外形紧细，香气高长持久，滋味醇厚甘爽 七境堂绿茶（Qijingtanglucha） 罗源 炒青 条索油绿稍灰，香高味醇，具有自然花香 梅兰春（Meilanchun） 福州 扁形炒青 扁平挺直，色泽润绿，含特殊品种香，味浓醇 顶峰毫（Dingfenghao） 福州 炒青 外形肥壮挺直，毫锋显露，香高，味醇厚、汤色黄绿明亮，叶底匀亮 莲峰大毫（Lianfengdahao） 福州 烘青 外形嫩绿油润，颗颗成朵，白毫显露，味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮 HYPERLINK /info/7/show_22447.html \t _blank 雪峰 HYPERLINK /info/7/show_22784.html \t _blank 白毛猴（Xuefengbaimaohou） 福州 弯曲形 炒青 外形肥壮弯曲，披白茸毛，色银绿隐翠，汤清碧绿，香高清幽，味醇爽回甘，叶底柔嫩匀绿 鼓山白云（Gushanbaiyun） 福州 条形 半烘炒 条索圆直饱满，毫显露，色翠绿，香清高，味鲜爽 云峰毛峰（Yunfengmaofeng） 永安 烘青 条索紧直、色泽翠绿、富含 HYPERLINK /info/2/show_6809.html \t _blank 白毫，香气幽雅，味鲜醇，叶底嫩黄 大仙峰 HYPERLINK /info/0/show_2732.html \t _blank 毫茶（Daxiangfenghaocha） 大田 条形烘青 条索细紧，银毫披露，香高味鲜醇 雪山毛尖（Xueshanmaojian） 大田 烘青 毫显匀秀，香高味醇，叶底匀亮 云峰螺毫（Yunfengluohao） 永安 半烘炒 外形卷曲，毫锋显露，香气幽雅，味甘醇 石亭绿（Shitinglu） 南安 HYPERLINK /info/7/show_22330.html \t _blank 炒青 HYPERLINK / 本文由和茶网原创，转摘请注明出处。紧结重实，银灰带绿，味醇爽，香浓郁，汤水清澈碧绿，叶底明翠嫩绿 金绒凤眼（Jingrongfengyan） 福鼎 扁芽形 炒青 外形自然开展似瓜子，密披茸毛，色泽翠绿，香高味醇，汤色清澈明亮 斜背茶（Xiebeicha） 龙岩 条形炒青 外形灰绿带黄，香高略带艾香，味醇厚，汤色黄绿，叶底嫩绿黄亮 莲花银丝（Lianhuayinsi） 清流 烘青 条紧直锋锐，茸毛密披，汤味鲜爽，叶底匀明 HYPERLINK /info/3/show_10694.html \t _blank 莲心茶（Lianxincha） 福鼎霞浦 条形烘青 外形细紧纤秀，锋苗显露，绿中带黄，似莲子芯，香气清幽含绿豆香 （2）产区分布 绿茶主产区主要分布在宁德的福安、福鼎、蕉城、霞浦、寿宁、周宁、屏南和柘荣等县；南平的政和、松溪、武夷山、邵武等县，龙岩的新罗、长汀、武平、上杭等县；三明的沙县、永安、大田、尤溪等县；莆田的仙游、涵江等县；福州的罗源、连江、晋安、永泰、福清等县。其中，宁德市为传统绿茶产区，面积约53 333多hm2，约占福建省茶园面积的22.6%。宁德、南平、泉州和漳州4大茶叶主产区的茶园面积、茶叶产量约占全省的80%，其中绿茶约占全省的72%。福安绿茶年产量超过1万t，寿宁绿茶年产量超过5 000 t。 （3）绿茶主栽品种 绿茶主产区主栽品种以福云6号、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶和九龙大白茶等为主。其中福安市和寿宁县福云6号的种植面积约占茶园面积的90%；福鼎市主栽福鼎大白茶和福鼎大毫茶，约占90%以上；政和县福安大白茶种植面积4千hm2，占茶园总面积的70%；福安市福云6号的种植面积占茶园面积的40%，福安大白茶占36%。