老城白蘑菇栽培技术.doc

论旧县镇白蘑菇反季栽培技术 旧县镇政府在选择农业产业结构调整项目上，已基本确定发展食用菌种植，通过推广食用菌种植，将进一步提升基础农业在全镇农村经济发展中的地位和作用，逐步增加农民收，完全实现小康社会的目标和任务。根据当地的地理和气候特点，同时结合国内外市场对食用菌产品需求逐渐增长的趋势，在众多食用菌栽培种类上选择了白蘑菇菌种。从调整时间差与市场供求关系的最佳时期，实施反季节种植和生产，充分发挥当地的气候和区位两大优势，来赢得市场的最好销售业行情，打出属于自己的特色经济、特色品牌。 一、旧县镇基本情况 旧县镇地处马龙县的西面，东面与通泉镇接壤，西北面与嵩明县和寻甸县接壤，境内大山与曹坝呈南北走向，地势开阔，丘陵面积占34%，年均温度13.6℃，年均降雨量在800-1000毫米，雨季在5月中下旬至6月上旬开始，常年低于10℃的温度在12月至2月，3月、4月气温回升逐渐加快，5月干热，6-8月属于霉雨季节，气温保持在20℃左右，出现30℃左右的气温天气只2-3天，气温随降雨量变化明显，只要降雨天气，气温很快从25℃左右下降到20℃左右，比较适合白蘑菇出菇适温在16-22℃的范围。 二、播种期与反季节种植 当（正季秋种）蘑菇进入春季结束时期，我们确定立春的第一天开始播种（2009年2月4日），进行春夏蘑菇生产，视为反季节蘑菇种植。以官家村、团结村9户蘑菇种植户为示范，在种植的各个时期段作记录及分析，以验证春夏蘑菇种植技术上是否可行为目的。 （一）播种日期：立春后气温逐渐回升，即可播种，2009年立春日期是2月4日，预计覆土时间为18-20天，即3月24日。出菇时间为覆土后12-17天，即4月5日-10日，出菇高峰期在4月中旬开始大量上市。实际操作播种期为：从第一户仝光方2月13日开始播种，其它8户的播种日期是15日至21日，分6天陆续播种，覆土时间从3月12日至20日结束，分8天陆续覆土；诱菇喷水时间从4月1日至4月8日，分8天喷诱菇水。4月4日吕兰英、仝光方等户开始出菇，其余7户陆续出菇。从播种到出菇经历了50天，一般气温正常的情况36天-40天开始出菇，4月6日开始采菇，出菇高峰时期在4月12日-4月19日。采取反季种植处在初春季节，气温有10-15℃，菌丝生长十分缓慢，所以推迟出菇10-15天。通过观察，3月底至4月4日前开始出菇，4月6日-22日为采菇期，盛产期在4月12日-26日，出菇总量的41%处在4月份，4月份的天气状况为：上旬气温13-15℃，不超过20℃，对出菇有利，中旬气温上升至（从4月16日起）20-29℃，气温超过23℃时在4月17日造成死菇，给第二潮菇造成严重损失。应该采取预防高温的有效措施，确保4月份正常出菇，才能保证蘑菇产量。 三、蘑菇栽培配方与栽培设施 （一）蘑菇栽培配方及品种 品种：采用中低温型，品种“2796”。配方：以100平方米计算，稻草2000公斤，干牛粪1800公斤，普钙60公斤，石灰60公斤，石膏50公斤，尿素6公斤。通过栽培技术程序，以及出菇产量的分析，正常技术操作及管理到位的菇农，实产鲜菇记录： 户主 种植面积（m2） 采菇产量（kg） 平均单产（kg） 仝美琴 100 1290 12.9 仝荣贵 60 563 9.4 吕兰英 50 490 9.8 仝光方 45 473 10.5 仝竹英 58 600 10.3 合计5户 313 3416 10.5 平均单产以每平方米实收产量计算 覆土层增厚，设施保温性能差，以及提前终止出菇等不规范栽培技术，表现在产量上的差异较大。 户主 种植面积（m2） 采菇产量（kg） 平均单产（kg） 丰来英 50 254 5 高年昌 36 250 6.9 仝艳方 100 530 5.3 孙如贵 172 1000 5.8 合计4户 358 2034 5.7 覆土层加厚，导致推迟出菇，出菇稀少，出菇量只占到正常覆土的60%。 按照栽培的技术要求，每平方米产菇量应该是15公斤左右，结果只产到10.5公斤。主要存在于技术问题，一是配方氮源用量不足，实配尿素6公斤，按照配方计算碳氮比例，应配尿素20公斤。二是第一潮菇采摘后没能及时补充覆土，导致第二潮菇出现大量死菇，造成减产。三是当气温（4月16日-17日）回升超过23℃以上时，没能提前或及时采取控水降温措施，导致大量死菇，有效方法为提前控制床面喷水量，增设遮阳网，白天少通风，改为早晚及夜间通风较好等措施。 （二）栽培设施 采用小烤房和平房种植白蘑菇，设施较为简陋，保温保湿效果较差，同时不方便管理，出菇环境达不到技术要求，具体是：发菌期间室内温度低，只有10-13℃，要求20℃左右比较适合中低温型品种发菌期间适宜的温度。出菇期间室内温度较低，只有40%-50%的湿度，要求湿度80%-90%。今后应改善设施的方法有两点