茶的类型和功效.doc

茶的种类和功效 （一）基本茶类 绿茶 　　 HYPERLINK /view/12.htm \t _blank 绿茶中国产量最多的一类茶叶，是不经过 HYPERLINK /view/35695.htm \t _blank 发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶具有香高、味醇、形美等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程，也有些绿茶是不经过揉捻的，外形呈扁片状，如西湖龙井等。由于加工时 HYPERLINK /view/16380.htm \t _blank 杀青和干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶（ HYPERLINK /view/13880.htm \t _blank 龙井）、烘青绿茶（ HYPERLINK /view/34971.htm \t _blank 黄山毛峰）、蒸青绿茶（ HYPERLINK /view/63175.htm \t _blank 恩施玉露）和晒青绿茶（ HYPERLINK /view/4308222.htm \t _blank 滇绿）。中国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶深受国内外消费者的欢迎。主要花色有：西湖龙井； HYPERLINK /view/123835.htm \t _blank 惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶； HYPERLINK /view/261340.htm \t _blank 午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶； HYPERLINK /view/46005.htm \t _blank 宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿； HYPERLINK /view/66682.htm \t _blank 仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青； HYPERLINK /view/63174.htm \t _blank 仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽； HYPERLINK /view/923958.htm \t _blank 休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖； HYPERLINK /view/73236.htm \t _blank 桂平西山茶；老竹大方； HYPERLINK /view/35316.htm \t _blank 泉岗辉白；眉茶； HYPERLINK /view/1037289.htm \t _blank 安吉白片；南京雨花茶； HYPERLINK /view/46154.htm \t _blank 敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针； HYPERLINK /view/34749.htm \t _blank 太平猴魁；源茗茶； HYPERLINK /view/63176.htm \t _blank 峡州碧峰；秦巴雾毫； HYPERLINK /view/3784352.htm \t _blank 开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽； HYPERLINK /view/86384.htm \t _blank 紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰； HYPERLINK /view/627596.htm \t _blank 云峰与蟠毫； HYPERLINK /view/46010.htm \t _blank 汉水银梭；云南白毫； HYPERLINK /view/1057238.htm \t _blank 遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶； HYPERLINK /view/3785573.htm \t _blank 井岗翠绿；韶峰；古劳茶； HYPERLINK /view/62962.htm \t _blank 舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾； HYPERLINK /view/93884.htm \t _blank 南山白毛芽； HYPERLINK /view/35833.htm \t _blank 天柱剑毫；黄竹白毫； HYPERLINK /view/34966.htm \t _blank 麻姑茶；车云山毛尖； HYPERLINK /view/73239.htm \t _blank 桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶； HYPERLINK /view/81572.htm \t _blank 双桥毛尖；覃塘毛尖； HYPERLINK /view/81620.htm \t _blank 东湖银毫；江华毛尖； HYPERLINK /view/73077.htm \t _blank 龙舞茶；龟山岩绿； HYPERLINK /view/45637.htm \t _blank 无锡毫茶；桂东玲珑茶； HYPERLINK /view/34739.htm \t _blank 天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌； HYPERLINK /view/6