饲料安全和环境污染控制.docVIP

湖南农业大学课程论文 学 院： 动科院 班 级：11级畜牧一班 姓 名：欧国兴 学 号：201140511324 课程论文题目：饲料安全与环境污染治理 课程名称：饲料卫生与安全学 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期： 饲料安全与环境污染治理 学 生：欧国兴 摘 要：饲料安全对人类的生存环境和健康有深远的影响。 关键词：饲料；安全；环境；治理 一、饲料安全不容忽视 饲料安全是指饲料产品在生产、加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中对动物的健康和正常生长及生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响的特性。因此，饲料安全对人类的生存环境和健康有深远的影响。 饲料不仅仅是通过食品影响到人类的健康，在饲养牲畜的过程中饲料的安全性也会极大地影响到我们的生存环境。２００３年，我国工业饲料产量达８７８０万吨，成为第１５大工业产业。目前我国已是全球排名第二的饲料大国，仅次于美国。与此同时，我国养殖业也越来越呈现规模化、区域化、专业化的趋势。了解饲料与环境的关系有助于进一步重视饲料的安全性，以便更有效地保护我们的环境。 近年来国内学者对饲料安全做过很多研究，并有大量成果出现，但他们绝大多数是从人类健康的角度探讨饲料安全的问题，尽管均提到了饲料安全对环境的影响，却都只做了简要的分析。本文将用可持续发展的观点从环境污染的角度系统地论述饲料安全的不容忽视。 饲料安全对环境的影响 从近年来全国及各地饲料质量监督抽查的情况看，我国目前的饲料安全形势不容乐观。饲料生产、经营和使用中添加违禁药品，超量、超范围使用药物饲料添加剂和兽药，饲料及养殖产品中药物、重金属及其他有毒、有害物质超标是现阶段饲料安全中最突出的问题。这些问题都给环境造成了极大的危害。饲料对于环境的影响是多方面的，主要途径是通过转化为牲畜的粪便来进行污染。其中土壤污染是饲料对环境最为严重的污染，同时也是最难治理、破坏性最持久的污染，其次是水体污染。 1、饲料中过量的微量元素添加剂对环境的危害 由于目前我国的畜牧业过于盲目地强调微量元素的作用，因而不安全的饲料对土壤的污染最主要来自饲料中广泛使用的含有铜、锌、铁、砷、磷等化学元素的添加剂。从监测部门的监测结果来看，很多企业存在违规超高量添加这些微量元素的现象。例如５ｐｐｍ的铜是猪的正常需要量，５０ｐｐｍ就属于高铜，可有些饲料中铜的含量竟高达２００ｐｐｍ。滥用微量元素添加剂是我国饲料安全的一个非常严重的问题。 猪的饲料中所添加的这些微量元素只有极小部分能被吸收，绝大部分仍以粪便的形式释放到环境中。由于我国养殖业仍是以散户为主，牲畜粪便撒到田里做肥料用，几乎没有经过任何的处理就直接释放到土壤里。土壤对于重金属的吸收是十分有限的，上述的排放量显然已经远远超出了规定的标准，成为一个比较重要的污染源。 重金属的土壤污染往往要通过对土壤样品进行分析化验和农作物的残留检测，甚至通过研究对人畜健康状况的影响才能确定。而且重金属在土壤中不容易扩散和稀释，会不断积累而超标。更为严重的是，重金属对土壤的污染基本上是一个不可逆转的过程，被某些重金属污染的土壤甚至可能要一两百年时间才能够恢复。这些高浓度重金属对土壤的污染具有隐蔽性、累积性和不可逆转性，治理成本较高、周期较长，十分困难。可见饲料中过量的微量元素对于土壤的破坏是十分致命的。 饲料中过量的微量元素对土壤污染的机理主要是引起土壤的组成和性状发生改变，破坏其原有的基本功能，降低土壤酶的活性，导致土壤微生态的异常。当这些元素通过在土壤—植物中迁移转化，经过食物链的积累和放大作用，将对生物产生更大的毒害。以砷为例，一个１０万只肉鸡场若连续使用有机砷促生长剂，１５年后周围土壤中的砷含量就会增加一倍，当地所产的大多数农产品都将因其砷含量超过国家标准而无法食用。 含高浓度必需微量元素的粪便一旦污染了水源，也将产生巨大危害，可降低水体自净能力，使水质恶化、水生物死亡。鱼类对高铜的敏感性远远超过哺乳动物，尤其是游离的铜更为致命。另外，粪便是较好的有机肥料，但如果铜、锌和锡等必需微量元素含量较高则其利用率将大大降低，原因是粪便中的高铜是短期应激因子（碱性高、缺氧和高铜等）之一，可抑制或杀死分解有机物的细菌，减少粪便的分解速度。 饲料中易添加过量微量元素的原因主要是因为价格低廉而又效果显著。追求生产效益的心态往往导致使用过量。饲料中的高铜高锌现象已经引起了很多国家的注意，我国在《饲料卫生标准》中对此也有相关规定，但是在执行中却没有落到实处。 饲料中过量药物添加剂对环境的危害 饲料药物添加剂是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或稀释