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啤酒废水处理站工艺设计毕业论文 第一章 绪言 水是人们生活和生产活动的重要资源之一，但由于自然界的水资是有限的 ，分布也很不均匀。近几十年来，随着工业和城市建设的发展，我国城市的环境污染特别是水污染问题日趋严重，我国是一个人均水资源占有量匮乏的国家，仅为世界人均值的四分之一，而且时空分布不均，开发利用难度大，许多地区和城市严重缺水，与此同时，全国年排污量为350亿立方米，但城市污水集中处理率仅为7%，80%的污水未经有效处理就排入江河湖海，使我国的水污染情况十分严重，并进一步加剧了水资源的短缺。可以说水污染严重和水资源的短缺已成为严重制约我国社会经济持续发展、危害生态环境、影响人民生活和身体健康的突出问题，迫切需要加以解决。 纺织，印染，造纸，食品等产业现在都日益壮大起来，这些工业废水的排放给环境带来的破坏，污染了河流土地等重要资源，所以为了保护我们赖以生存的环境，维护生态平衡而有不影响人类的正常发展，国家规定废水要经过处理，达标后才可排放 食品工业废水是造成城市水体污染的重要来源之一，其中酿酒废水（啤酒废水，黄酒废水，白酒废水以及酒槽废水等）给水体造成了巨大的污染伤害。为了将这种伤害免除或将程度减少到最低，国家再三提高了废水处理指标标准。本设计就是针对黄酒废水进行处理。 黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒在我国传承了数代至今，其兴盛之地在南方居多，而南方江浙一代水体污染较严重，故合理的处理黄酒废水是非常重要的。 第二章 设计依据、原则和范围 2.1 设计依据 a.国家现行的建设项目环境保护设计规定。 b.国内外有关该类废水治理的技术资料。 c.业主提供的基础资料。 d.同类废水治理的工程经验和技术。 e.设计技术规范与标准。 该废水处理项目的设计、施工与安装严格执行国家的专业技术规范与标准， 2.2 设计规范 其主要规范与标准如下： f.《电气装置施工及验收规范》（GBJ232—82） g.《电力建设施工及验收设计规范》（DLJ58-81） h.《焊接标准》（GB985-80） i.《环境噪声标准》（GB5096-93） j.《低压电气设备控制》（GB/T4720-1984） k.《水处理设备油漆、包装技术条件》（ZBJ98003-87） l.《机械设备安装工程施工及验收规范》（GBJ231—75） m.《现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范》（GBJ236—82） n.《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的一级标准 o.《建设项目环境保护管理条例》（国务院令第253号，1998.11.29） 2.3 设计原则 本设计遵循如下原则进行工艺路线的选择及工艺参数的确定： a.采用成熟、合理、先进的处理工艺。 b.废水处理具有适当的安全系数，各工艺参数的选择略有富余。 c.在满足工艺要求的条件下，尽量减少建设投资,降低运行费用。 d.处理设施具有较高的运行效率，以较为稳定可靠的处理手段完成工艺要求。 e.处理设施应有利于调节、控制、运行操作。 f.在设计中采用耐腐蚀设备及材料，以延长设施的使用寿命。 g.根据地形地貌，结合站区自然条件及外部物流方向，并尽可能使土石方平衡，减少土石方量，以节约基建投资，降低运行费用。 h.总图设计应考虑符合环境保护要求； i.工程竖向设计应结合周边实际情况提出雨水排放方式及流向； j.管线设计应包括各专业所有管线，并满足工艺的要求； k.所有设计应满足国家相关专业设计规范和标准； l.所有设备的供应安装应满足国家相关专业施工及安装技术规范； m.所有工程及设备安装的验收及资料应满足国家相关专业验收技术规范和标准。 第三章 工程规模、进水水质及处理程度 3.1 工程内容 本工程建设内容包括：从污水管网接入污水处理站开始，至污水处理站总出水排放口为止。 3.2 进水水量、水质 污水站的处理水量为12000m3/d，其中坛装基酒生产废水（高浓度废水）约3500m3/d，洗瓶废水（低浓度废水）约8500m3/d。 表3.1 项目 pH CODCr（mg/l） BOD5（mg/l） NH3-N（mg/l）