学校名称玛大肋纳嘉诺撒学校.PDFVIP

    學校名稱：瑪大肋納嘉諾撒學校 研 究 員：梁卉妍、李志恆、溫曉華、李嘉成、李寶麗 指導老師：李英、鄺潔雲、麥潔玲 報告完成日期：2011年 5月   2010/2011 學年小學生動手做研究計劃瑪大肋納嘉諾撒學校 摘要 古人有云：病從口入，不管您為活而吃，或是為吃而活， 飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃得痛快及有營養？怎樣吃 得健康？食物是營養的來源，身體需要營養來維持健康，推動 生理機能。 人體為了維持正常的生理活動，必須的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 他命、礦物質、水和纖維七類，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的營養作用尤為重要， 稱為人體三大營養素。 食物是營養的來源，人類以賴營養維持生命。這個研究有關於營養成份的介紹，讓 大家可以更加請楚平日我們的飲食當中對我們的健康構成什麼影響,令大家更加注意自 己的飲食習慣和健康。 因此，我們把日常常吃的食物作為這研究的對象。選用了三 種不同功能的試紙和試劑測試食物所含的成份，假若你想知道研 究的結果，就要留意我們的實驗了。 2      2010/2011 學年小學生動手做研究計劃瑪大肋納嘉諾撒學校 目錄 壹、緒論 一. 研究動機…………………………………………………………………………4 二. 研究目的…………………………………………………………………………4 三. 待答問題…………………………………………………………………………4 四. 研究方法…………………………………………………………………………5 五. 研究進程…………………………………………………………………………5 貳、研究過程…………………………………………………………………………6 一. 文獻資料蒐集與分析……………………………………………………………6 二. 實驗設計…………………………………………………………………………8 三. 實驗材料…………………………………………………………………………9 四. 實驗過程 ………………………………………………………………………10 叁、研究總結…………………………………………………………………………11 一. 研究總結 ………………………………………………………………………11 二. 建議 ……………………………………………………………………………12 三、研究員感想 ……………………………………………………………………13 四、參考網頁 ………………………………………………………………………14 3      2010/2011 學年小學生動手做研究計劃瑪大肋納嘉諾撒學校 壹、緒論 一. 研究動機 我們在小息時候到小食部所買的小食都是有營食品，這些食品含有哪些成分為主？ 因此想認識有關食物成分的知識，食物含有的營養素有五大類，它們就是碳水化合物、 脂肪、蛋白質、礦物質和維生素。老師告訴我們過多的醣和脂肪的食物會影響身體健康， 所以我們希望對食物的成分有更進一步的瞭解，因此，我們決定進行相關的探究。 二. 研究目的 1. 認識不同的營養素簡易測試方法。 2. 懂得利用不同試紙或試劑來測試食物的成分 3. 學習以科學化的方法來解決困難 三. 待答問題 我們做「營養成份知多D」這個研究，是想知道解答以下問題： 1. 用甚麼方法測試食物中的糖份？ 2. 用甚麼方法測試食物中的脂肪？ 3. 用甚麼