酒店筹备会议_图文.ppt

——筹建办公室讨论会议 会议内容 一、目的 随着筹备工作的不断推进，各项规章制度需逐步建立和完善，明确筹备计划，加强筹备办公室人员之间的协作，使后期工作尽快步入正轨，提高工作效率，保障筹建工作如期完成。 二、会议时间 * 三、会议地点 筹建办公室 四、参加人员???? 公司全体股东，酒店管理办公室成员（各部门负责人） 五、会议主持 ? 酒店管理办总经理助理 六、会议记录 办公室文员 七、会议主题 介绍酒店概况及筹备情况，明确组织架构、人员编制及工资福利待遇方案，汇报前期工作总结及下周工作计划。 八、会议议程 1. 酒店概述 ① 酒店规模 ② 酒店各功能区域分布 ③ 酒店各功能区域数据分析 2. 工程施工进度 3. 酒店组织架构、人员编制、薪资福利方案 4. 各部门工作总结及计划 5. 智能房控系统的讨论与敲定 6. 各部门补充 7. 董事会作指示及部署 ① 酒店规模 建筑面积7880平方米，共八层 ② 酒店各功能区域分布 区域分布 1 楼为酒店大堂及办公附属，2 楼为酒店中餐厅，3 楼空闲，4 —7 楼为酒店客房，8 楼为会议室、办公室及其他。 ③ 酒店各功能区域数据分析 中餐厅1152平方米，共有 餐位411个，其中包房如下 ..\平面布置图\平面.dwg 大包间（20人） 包间（10人） 卡座（2人） 卡座（4人） 卡座（5人） 1 8 5 14 3 客房 4 —7 楼，面积 796 ×4 = 3184平方米，共有房型 9 种 104间房 ..\平面布置图\上街酒店施工图15.1.12\四层到七层-公共区域装饰-电气\四层至七层公共区域装饰.DWG 会议室位于 8 楼，公 3 间 222.5平方 ..\平面布置图\八层平面布置图.jpg 总统套房 家庭房 婚房 麻将房 豪华大床房 普通大床房 主题A房 主题B房 标准间 1 3 4 8 8 16 16 16 32 大会议室（111.5平方） 大会议室（77.5平方） 小会议室（33.5平方） 1 1 1 2 . 工程施工进度 ① 开发商施工未完成，消防、电梯、强弱电线路敷设、给水管网等 ② 装修受到相应制约，处在半停滞状态，但部分项目已提前完工，比如走廊吊顶吊筋及龙骨安装 参考： 明悦汉莎装修工程施工进度表.xls ③ 样板间基础装修接近尾声 ④ 中央空调及空气能热水设备已进场 ⑤ 变压器后端电缆做市场询价 3. 酒店组织架构、人员编制、薪资福利方案 总经理 房务部 餐饮部 财务部 总经办 前台 后厨 会计 出纳 收银 采购 工程部 安防部 营销部 人事部 行政后 勤部 PA 客房 前厅 客房经理1名 楼层领班3名 前台领班2名 PA领班1名 客房服务员10名 会议服务员3名 前台接待4名 总机预定 和房务中心2名 礼宾生2名 保洁员6名 餐饮部经理1名 前厅主管2名 后厨总管1人 酒水员1名 传菜生5名 服务员18名 迎宾2名 杭帮菜主厨煲仔2人 粤菜主厨1人 湘菜主厨1人 面点3人 凉菜3人 洗刷5人 蒸灶1人 打荷2人切配2人 打荷1人切配1人 打荷1人切配1人 杀鱼1人 打荷1人 财务主管1名 会计1名 出纳1名 仓管1名 采购1名 收银6名 总经办： 行政专员1名 人事专员1名 营销策划部主管1名 营销专员 5人 安防领班1名 保安4人 （12小时） 工程主管1名 水电工2人（24小时） 总经办人员编制：11+5人 客房人员编制： 34人 餐饮部人员编制:前厅29人、后厨27人 财务部人员编制：10人 注：财务主管兼酒店会计 酒店人员编制总人数：111+5人 亚楠\人员编制.doc 客房领班4名：2300-2500元+200元全勤+工龄工资 客房服务员10名：1600元+ 200元全勤+工龄工资+计件工资 会议服务员