《中国公民健康素养66条》(解读八).doc

《中国公民健康素养66条》(解读八)(接上期) 42　饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净。 今年夏天，一根黄瓜让小张全身起疙瘩，痒的她无法忍受，只好求助医生。 原来，小张夏天爱生吃黄瓜，不仅好吃而且能减肥。一天，小张见一个菜贩子卖的黄瓜挺新鲜，就买了几根。在回家的路上由于口渴，便顺手拿了根黄瓜，用卫生纸简单擦了擦就吃了起来。没想到回到家没有多长时间便觉得浑身刺痒，越挠越痒，最后全身起了小红疙瘩，吓得小张急忙到附近医院，医生通过询问得知，是吃了不洁净的食物，加上黄瓜上的农药残留，导致了小张的过敏反应。 专家诠释：饭菜要烧熟煮透再吃。吃冰箱里的剩饭菜，应重新彻底加热再吃。碗筷等餐具应定期煮沸消毒。 生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质。生吃前，应浸泡10分钟，再用干净水彻底洗净。 43　生、熟食品要分开存放和加工。 生熟食品分开是指：生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开；切生菜的刀板和切熟菜的刀板要分开；盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开。因为生菜、生肉上常带有病菌，如痢疾、伤寒、大肠杆菌或肝炎病毒、寄生虫卵等。切过生菜、生肉的刀上或案板上，也常常有这些细菌、病毒。如果混合存放或加工，就可能污染熟食，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。 专家诠释：食品加工、贮存过程中，如果不注意把生、熟食品分开，例如用切过生食品的刀再切熟食品，盛过生食品容器再盛放熟食品。熟食品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染，危害人体健康。因此，生熟食品要分开放置和加工，避免直接或间接接触。 44　不吃变质、超过保质期的食品。 今年夏天，单身的小梁因吃了冰箱里的剩饭，导致上吐下泻，不得不到医院诊治，医生告知他是细菌性食物中毒，打了两天点滴才好转。 原来，身体不错的小梁为了省事，每次做饭都要多做点，放到冰箱里下顿吃。前一段时间，小梁有事和朋友在外边吃饭，两天后，他做饭时想起了放在冰箱里的饭菜，拿出来闻了闻，没有变味，想着自己的身体不错，便没有加热就吃了。没想到刚吃过饭没多长时间，小梁便出现上吐下泻的症状。 专家诠释：食品保质期指在食品标签上标注的条件下，保持食品质量(品质)的期限。任何食品都有储藏期限，储存时间过长或者储存不当就会受污染或者变质。食物在冰箱里放久了，也会变质；用冰箱保存食物时，要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。 不要吃过期食物；不要吃标识上没有确切生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品。 45　妇女怀孕后及时去医院体检，孕期体检至少5次，住院分娩。 太原市阳曲县的张先生怎么也不会想到，妻子快要临产了，到医院一检查却是乙肝携带者，便立即送到太原市传染病医院妇产科。原来，在太原打工的张先生发现妻子怀孕后，便把妻子送回老家阳曲县保养，直到快要临产也没有去医院检查过。得知通过母婴传播会把乙肝病毒传给婴儿，张先生和妻子对孕期没有体检后悔不已。 专家诠释：妇女在确定妊娠后应当及时去医院检查，建立“母子保健手册”。在孕期至少进行5次产前检查，孕早期1次，孕中期1次，孕晚期3次(其中1次在第36周进行)检查的目的是要了解孕妇怀孕期间生理、心理的变化和胎儿生长发育情况，给予孕期保健指导对高危孕妇及其胎儿应增加检查次数，早期诊断，及时治疗或转诊。 孕妇要到有助产技术服务资格的医。疗保健机构住院分娩，特别是高危孕妇必须提前住院。医院可以提供科学规范的助产服务技术和诊治抢救条件，最大限度地保障母婴安全。 46　孩子出生后应尽早开始母乳喂养，6个月合理添加辅食。 太原市的佟女士是一位时髦的女性，生完孩子后怕乳房下垂，身材变形，刚两个月就给孩子断了奶。虽然用各种高级婴幼儿配方奶粉喂养，但孩子却隔三差五就生病，到医院渗冶时，医生得知孩子刚两个月就断了奶，便提醒佟女士，这样对孩子的健康成长没有好处。佟女士有些后悔，但母乳已经憋回去没有了。 专家诠释：孩子出生后1小时内就应开始母乳喂养。母乳是婴儿最理想的天然食品，含有婴儿所需的全部营养，有助于婴儿发育，含有大量抗体，增强婴儿的免疫能力，预防感染。同时母乳喂养能增进母子间情感，促进母亲的健康恢复。应坚持母乳喂养至2岁或2岁以上。 婴儿6个月以后，母乳不能完全满足孩子营养需要，坚持母乳喂养的同时应适时、适量添加辅食。 添加辅食的原则是由一种到多种，由少到多，由细到粗。开始添加的辅食形态应为泥糊状，逐步过渡到固体食物。要观察婴儿大便是否正常，婴儿生病期间不应添加新的食物。添加的食物品种应多样化，预防偏食和厌食。 47　儿童青少年应培养良好的用眼习惯，预防近视的发生和发展。 张泽今年上小学五年级，可是眼睛近视已经近300°。张泽的妈妈告诉记者，孩子从小就喜欢看