映山红主题餐厅.docx

心心相映 -映山红主题餐厅 一、背景分析 (一）、井冈山映山红文化背景分析 在江西这片红色的土地上，有种花人们对它情有独钟。它绚丽如霞，而又清丽脱俗;它美丽动人，而又质朴大方。它就是江西省的省花、井冈山市的市花——映山红。在江西这片红色的土地上，有种花人们对它情有独钟。它绚丽如霞，而又清丽脱俗;它美丽动人，而又质朴大方。它就是江西省的省花、井冈山市的市花——映山红。在革命年代，映山红代表着一种革命精神。在如今，映山红代表这一种对未来美好生活的希翼。 （二）、主题餐厅发展背景分析 与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。主题餐厅在标准化基础上的差异化，使自己的产品与服务优于竞争对手。独具匠心的设施设备、精心制作的菜肴糕点、服务员独特的着装和服装等差异化是主题餐厅手中的有力武器。 二，产品策划 (一）、产品市场分析 1、目标市场 目标市场是指企业在市场细分的基础上，为满足现实或潜在需求的消费者或用户作为经营对象，依据企业自身的经营条件而选定或开拓的特定需要的市场。我们的目标市场是针对来井冈山旅游的游客朋友，尤其是在每一年的国际杜鹃花节。让游客朋友们通过来我们主题餐厅用餐来感受浓浓的文化氛围，加深对杜鹃花的