酒店、饭店服务设施规范.pptVIP

一、旅馆的定义、分类1.定义：旅馆是综合的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时  间住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议、购物  等服务。旅馆还可承担城市的部分社会功能。 勃德沃克乡间别墅 勃德沃克乡间别墅 勃德沃克乡间别墅 勃德沃克乡间别墅 勃德沃克乡间别墅 勃德沃克乡间别墅 勃德沃克乡间别墅 2、分类： 旅馆可以从不同角度去分类，但对筹建和设计来说，最为直接而实用的是按性质来分类。因为一间饭店，其空间与环境，其服务设施，必须满足客人的生活与活动要求，这是业主和设计师必须考虑的最基本和最重要的问题。不同的地区，不同城市，须设置和兴建不同使用性质的饭店，配备相应的空间和设施，才可以满足不同客人的需要。 A、旅游饭店 旅游胜地、世界各城，如北京、西安、南京、苏州、杭州、无锡、桂林、敦煌、昆明等城市，要有不同等级的旅游饭店，应具备以下条件： ①地点要好点；②价钱要低点； ③要有良好的交通服务和导游人员； ④要有多种可提供选 择的餐饮供应，有  的餐厅要延长供应  时 间或通宵供应； ⑤要有必要的消除疲劳的设施，如桑拿或蒸气浴、  按摩健身等； ⑥要有起码的娱乐设施，饭店可设歌舞厅等。 B、商务酒店 商业重镇，沿海港口城市，如天津、上海、广州、