食品履历 - 实践大学食品营养与保健生技学系.pptVIP

* 臺北市政府衛生局 食品履歷校園宣導 教學方案說明 (修正稿) 設計食品種子講師培訓教材 招募食品種子講師 發送上課通知 進行講師培訓共識會議 (以食品履歷及小田園相關計畫內容為主) 研發教學方案(種子講師構思教案) 配合教案進行教具設計 試教及評估 進行種子講師及學校分組 食品營養相關科系 公共衛生相關科系 臺北醫學大學保健營養學系 輔仁大學食品科學系 實踐大學食品營養與保健生技學系 中國文化大學保健營養學系 臺北海洋技術學院食品科技與行銷學系 臺北醫學大學 公共衛生學系 輔仁大學 公共衛生學系 長庚大學 公共衛生學系 台灣大學 公共衛生學系 師範大學 健康促進與衛生教育系 ?食品種子講師招募:預定以北區大相關科系學生為招募對象 * * 預定日期:7/6(一)下午13:30~16:30 (13:00~13:30簽到) 地點:國立臺灣師範大學 誠大樓6樓會議室 和平東路一段162號 ?6月共識會預定教學內容: 主題 內容 吃的安全 吃出健康 聰明消費　健康選擇 選擇天然食物 避免散裝無標示食品 購買有完整標示的食品 注意食品的有效日期並適量購買 選購有認證標章的食品 注意食品成分 避免非天然的成份 注意食品標示訊息 選擇點心非零食　 單元一　　米之谷 稻米的生產加工及營養成分 產銷履歷／標章　/查詢方式 學校午餐介紹／學校午餐食材登錄平台 全穀類的定義 認識在地的食材 台北市小田園計畫種植項目營養說明 單元二　　彩虹森林 蔬菜的顏色密碼 從農場到餐桌 食品身分證 食品標示:食品成分、保存期限、廠商資訊 營養標示:熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、鈉 認證標章: 鮮乳標章、羊乳標章、校園食品標章、 健康食品標章、CAS標章、有機農產品標章、吉園圃臺灣安全蔬果標章、產銷履歷農產品標章、食品GMP標章、正字標記 案例分享及交流 示範演練與創意發想(分組討論) 安全安心的食品怎麼看？ Q＆Ａ * 姓名 性別 出生日期 身分證字號 戶籍地址 聯絡地址 聯絡電話 聯絡手機 就讀學校 就讀系所 我有興趣參加(請勾選) ? 7月6日:共識培訓會議(2hr)一場 人數:35位相關科系學生(食品履歷/小田園計畫) ? 8月:啟動記者會(2hr)一場 邀請10位相關科系學生參加及分享教學方式) ? 9~10月:校園巡迴(15分鐘)十場 人數:每邀請5位相關科系學生/共50人次 ?特別說明:欲報名8~10月活動請先報名參加7/6培訓? 臺北市衛生局將提供志工臨時工資(@133元/小時)/交 通費用/種子講師證明書/活動當天保險? ?本活動採傳真及email報名預約? 電洽(02)7734-1704~5 傳真(02)2363-0326 師大衛教系胡益進 教授辦公室 收 e-mail: joyluckforyou@ ?種子老師校園行動教室食安課程內容 序號 學校 種植項目 1 博愛國小 香草區＞ 植檸檬馬鞭草?薄荷?迷迭香 蔬菜區 ＞高麗菜?萵苣?蔥 小白菜以櫻桃蘿蔔紅蔥頭 白蘿蔔 水稻:桃園3號梗米（蓬萊米） 小白菜、菠菜及A菜 草莓、栗子、小南瓜、小黃瓜 小蕃茄、香瓜、西瓜 2 公館國小 3 大屯國小 4 螢橋國小 5 新湖國小 6 靜心國小 7 南港國小 8 興華國小 9 社子國小 10 光復國小 主題 內容 時間 認識食品履歷 食品標示、營養標示、食品標章 7分鐘 認識我們校園中的食材 該校小田園計畫種植項目營養說明 充分運用閒置空間，屋頂變菜園 6分鐘 吃的安心 吃出健康 案例分享介紹 及強調食安重要 2分鐘 預計配合學校 * ?小田園計畫的學校及趣味化的種植蔬果種類 藉由介紹健康飲食，導入了解何謂「當季」農產品，對四季蔬果有初步認識，並從中了解食品添加物，讓學生從包裝上認識食品添加物，學習正確的選擇食 物；還有食物產品的旅行，從食物來源認識所在土地，了解臺灣在地的農特產品，及碳足跡的定義及計算利用。 另外也分享小田園計畫實際操作上的建議，例如:可以運用學校庭園、露地，體驗蔬果耕作，增添趣味與話題性，菜園中，可以有部分嘗試栽種外型或口感新奇的蔬果，有別於市場上就容易買到的種類，栽種的過程會更為有趣。