盐酸克伦特罗检测方法的比较.PDFVIP

维普资讯 中国动物检疫 2007年第 24卷第 9期 一32一 文章编号：1005—944X(2007)09—0032—02 盐酸克伦特罗检测方法的比较 路 平 曲志娜 郑增忍 张衍海 谭维泉 (中国动物卫生与流行病学中心 山东青岛 266032) 20世纪 70年代末．美国等发达 双氯醇胺 (EIA)，具有成本低、速度快 、灵敏度 国家进行了盐酸克伦特罗实用性开 英文名称：Clenbuterol，Spiropent， 高 、仪器设备简单等优点，适于批量 发研究工作 ．80年代 ．由于克伦特罗 Planipart，NAB365，4 -Amino -3’5 一 样品的快速分析测定．检测精度可达 能促进动物生长 ．提高瘦 肉率 ．而被 dichloro-alpha一(f1，1-dimethylethy1) ng／mL级，此法假阳性率较少 因此 作为饲料添加剂广泛应用到畜禽生 amino)methy1)benzenemethanol 目前国内外都将胶体金法和 ELISA 产中 1996年，我国一些大专院校、科 化学名称 ：羟 甲叔丁肾上腺素，分 法作为筛选法．而将气相色谱一质谱 研单位研究发现 ．盐酸克伦特罗对动 子 式 ：C12一H18一C12一N2一O fC12一 仪分析(GC／MS)作为最终的确证法 物具有加强脂肪分解．促进蛋白质合 H19一C13一N2一O1．分子量 313．7KDa． 色谱分析法包括气相色谱法、高 成．实现动物营养再分配 ．提高胴体 分子结构式： 效液相色谱法 (HPLC)、气质联用和 瘦 肉率 ．加快动物生长等作用 ．养猪 毋I 液质联用法等 ．虽然仪器分析法非常 户在不改变管理模式、不增加饲料投 b一 a南 。阳 有效、准确，但样品处理繁琐费时．且 入 、不提高蛋白质的前提下 ，在育肥 a 成本高．不易用作大量样品的检测 猪 出栏前 25～30天投 喂盐酸克伦特 白色或类 白色的结晶粉 末 ．无 目前．我国已有一套的盐酸克伦 罗 ．就能将瘦肉率提高 10％．育肥增 臭 、昧苦 ，熔 点 174~(2～175．5~C，溶于 特罗检测方法 ．主要采用下列三种方 重提高 10％～12％．因此在畜牧业生 水、乙醇 ，微溶于丙酮 ，不溶于乙醚 ， 法 ，包括胶体金法、ELISA试剂盒法、 产中被大量使用 具有调节动物神经兴奋及其体内营 气相色谱一质谱法 (GC／MS) 但是近年来 ．因食用被盐酸克伦 养素重分配的功能 其化学性质稳 下面综合 国内三种 主要检测方 特罗污染的食物导致中毒事件屡有 定．加热至 172~(2时才分解 ．一般方法 法 ：胶体金法、ELISA试剂盒法两种 发生 ．且后果极其严重 ．引起 了世界 不能将其破坏 快速筛和GC／MS确证法进行比较 各国的高度重视 为了保证畜产品质 2 检测方法的比较 2．1 检测灵敏度的比较 量安全．保护人类健康 ．许多国家都 目前 国际上对动物组织 中盐酸 胶体金法检测灵敏度为 5ng／mL 禁止在食用动物源性 的生产中使用 克伦特罗残留的检测方法主要分为 ELISA试剂盒 法检测灵 敏度 为 0．2 盐酸克伦特罗 ．美 国食品与药品管理 色谱技术、免疫分析技术 ng／mL．GC／MS法检 测灵 敏 度为 0．5 局 (FDA)将 肉品中的盐酸克伦特罗 胶体金法：采用胶体金技术与膜 ng／mL。 残留作为必检项 目．欧盟也严禁在饲 层析技术相结合生产的克伦特罗金 2．2 检测方法准确性的比较 料