全国职业院校信息化教学大赛课件.ppt

* * * 课前准备 课堂实施 课后提升 优秀作品上传 1 2 3 回家做给父母品尝 设计创新方案 课前准备 课堂实施 课后提升 作品上传至微信家长群 家长品尝学生作品 目 录 CONTENTS 教学分析 Teaching Analysis 教学设计 Teaching Design 教学过程 Teaching Process 教学反思 Teaching Refletion 1 3 2 4 课堂派帮助学生提前预习 下厨房APP提升学生学习助力 微课视频帮助学生知识直观化 直播视频吸引学生的兴趣 实训练习提高岗位能力 信息化教学提高课堂教学效果 课堂派帮助学生提前预习 下厨房APP提升学生学习助力 微课视频帮助学生知识直观化 直播视频吸引学生的兴趣 实训练习提高岗位能力 信息化教学提高课堂教学效果 敬请批评指正 谢谢聆听 课前 课中 课后 以学生为主体 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Teaching Analysis 教学分析 Teaching Analysis 教学分析 Teaching Design 教学设计 Teaching Design 教学设计 Teaching Process 教学过程 Teaching Process 教学过程 Teaching Refletion 教学反思 Teaching Refletion 教学反思 开始 目 录 CONTENTS 教学分析 教学设计 教学过程 教学反思 1 3 2 4 目 录 CONTENTS 教学分析 教学设计 教学过程 教学反思 1 3 2 4 课程分析 第二章 第一节 水调面团调制技艺 第二节 膨松面团调制技艺 第三节 油酥面团调制技艺 2学时 主编 林小岗 唐美雯 国家规划教材 高等教育出版社 学情分析 烹饪专业二年级 具备基本理论知识和操作技能 缺乏操作规范意识，岗位认知能力 思维活跃，善于运用网络 目标分析 1 知识目标 2 3 能力目标 素养目标 理解 荷花酥的起酥方法；能分析得出荷花酥的制作流程。 能够 小组合作完成荷花酥的制作。 提高 学生分析问题和解决问题的能力，养成良好的职业道德素养。 荷花酥的成形过程 教学重点 教学难点 荷花酥的制作技艺 目 录 CONTENTS 教学分析 Teaching Analysis 教学设计 Teaching Design 教学过程 Teaching Process 教学反思 Teaching Refletion 1 3 2 4 任务 驱动 翻转课堂 小组 合作 做中学 学中做 情境导入 视频观摩 知识梳理 分组实践 总结评价 以岗位任务为主线 手段资源 课堂派 精品课程 微课 自主探究 小组竞赛 协作学习 学做评 目 录 CONTENTS 教学分析 Teaching Analysis 教学设计 Teaching Design 教学过程 Teaching Process 教学反思 Teaching Refletion 1 3 2 4 课前准备 课堂实施 课后提升 教师准备 课前准备 课堂实施 课后提升 学生 准备 课前准备 课堂实施 课后提升 情境导入 无锡古罗马大酒店的旅游团客人品尝荷花酥点心后觉得非常不错，他们向酒店订购30份荷花酥准备带回去.我校在该酒店的实习生小李荷花酥的酥层一直不清晰，你能帮帮他们吗？ ? 任务一 课前准备 课堂实施 课后提升 观看视频 欣赏图片 你知道荷花有什么特征？ 任务二 课前准备 课堂实施 课后提升 任务二 课前准备 课堂实施 课后提升 任务三 课前准备 课堂实施 课后提升 任务三 课前准备 课堂实施 课后提升 教师点评 小组互评 组内自评 家长点赞 Teaching Analysis 教学分析 Teaching Analysis 教学分析 Teaching Design 教学设计 Teaching Design 教学设计 Teaching Process 教学过程 Teaching Process 教学过程 Teaching Refletion 教学反思 Teaching Refletion 教学反思 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *