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镉胁迫下大豆中镉与几种微量元素的分布状况
浙江大学学报 农业与生命科学版 #$!#%’’( ’$)#***
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镉胁迫下大豆中镉与几种微量元素的分布状况
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浙江大学 环境与资源学院 杭州 日本 三重大学 生物资源学部
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镉是一种毒性较大的重金属元素 易在作物中积累 通过食物链危害动物和人类健康 日本发
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生的骨痛病便是镉污染的典型病症 我国有 万多公顷农田遭受镉污染 镉污染直接导致农产品品
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质恶化 在一些地区已出现了镉中毒人群
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大豆是植物性蛋白和油脂的主要来源 也是重要的食粮和精饲料 我国是大豆的主产国也是最
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大的消费国 由于大豆具有较强的耐旱 耐贫脊的特点 往往作为废矿复垦等污染区的主要作物 因
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此 弄清镉在大豆中 油分 粗蛋白和淀粉 的分布状况对于合理加工利用污染区农产品 切断重金
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属在食物链中的传递具有一定环保和经济意义 本研究初步探明了镉胁迫下大豆对镉与微量元素
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营养元素吸收 及其在大豆植株 籽粒 油分和豆粕中的分布状况 为利用基因工程改良大豆的重金
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