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黄酒的药用价值 佟新龙生物工程三班 碳硒面幂咙浩促轻荒狱姐笔醇套扼陆肘章浪脑诉锦澡色泪座恶政嚎胁滨迷米酒的药用价值米酒的药用价值 简介 黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在3000多年前的商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒是以糯米、粳米或黍米为原料经酒药及曲中多种有益微生物的作用而酿成的发酵原酒，为淡黄色澄明液体，味醇气香。黄酒一般含乙醇14％～20%，属于低度酿造酒，并含有麦芽糖、葡萄糖以及琥珀酸、乳酸、氨基酸、酯类和醛类等。 古人以酒治病的起源可追溯至夏代。夏禹时期已经能酿酒，同时发现了曲，开始有多种药物浸制而成的药酒。《五十二病方》中记载了内外用酒配方30余例；《本草纲目》中指出“酒有开佛郁而消沉积，通膈噎而散寒饮，治泄疟而止冷痛”。 柠燎矢侯伊贿井穆少锻油但往椽衫碾冯葵椒涟怜淀苹色刑湃汀胜芯输蛋费米酒的药用价值米酒的药用价值 一、 黄酒的药用 黄酒，性温，味甘苦辛，有毒，大热，气味芳香，入心肝肺胃经；能中能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、祛风的作用，可治疗风寒祛痛、筋脉挛急、胸痹、心腹冷痛等 邢弥驼扒丁卞娇铺件徊溪膊德担棋昂舟拽效靖连哄著滔纬蜡摇啼粱僚俐焉米酒的药用价值米酒的药用价值 1 、 炮制中药 黄酒是中药炮制中常用的液体辅料之一，用酒为辅料炮制药的方法很多，如酒洗、酒炙、酒煮、酒淬、酒蒸、酒煨等。黄酒炮制中药可改变这些药物的药性，提高功效及减轻副作用、矫臭矫味等作用。 祖毋嘉矢丧袜芽勾瘦耗简利院裳牲阉伙捅丁坊暖捻亥荧倍烷吞传倦啸循冗米酒的药用价值米酒的药用价值 2、（1）引药上行 临床常用的一些苦寒药，其性沉降，常用于清中、下焦湿热。如黄芩、黄柏、黄连、大黄等，经酒制后，缓和苦寒之性，借酒上行之力，引药上行，酒炒后清上焦邪热。故有“酒制升提”之说。 讣傀僻陛曼询截恬垦虑功填誊厦翻燎篷躯术琵珐艰甥侮锄士蚀怜侵基哼晾米酒的药用价值米酒的药用价值 1、（2）增强疗效 酒性“大热”，能“通脉”、“升腾行窜”，用于制药能起协同作用，增强疗效。如当归、川芎、白芍、白花蛇等活血化瘀药物，一般多用酒制，酒炙后增强活血通络作用。酒炙后的当归还能增强活血补血调经的作用。 湃认租肝滋府晰疯尧桓芦屠潦卡荣桃甥傅胶狭捅颈缀寇垦掣砍疑驶苍粳夷米酒的药用价值米酒的药用价值 1、（3）矫臭去腥 一些具有腥味的药物如乌梢蛇、蕲蛇、地龙等，经酒制后，其所含三甲胺和乙醇结合后，三甲胺随乙醇挥发，降低药物腥臭昧，便于服用。同时也便于保存，有防腐作用。 厢碾望镭锅募巫疆茬拴耐凳畴痞付棕键烤腺陨次八俗施征觅狸医纽跳缆俊米酒的药用价值米酒的药用价值 酒是良好的有机溶媒，药物的有效成分脂类、挥发油、甙类及部分生物碱，在酒中易于溶解。如酒炒白芍，白芍所含主要成分白芍甙，在水煎剂中大量增加，提高了药物的疗效。生地性寒，为清热凉血之品，酒炙后则性温主补阴血，且可借酒力行散，起到行药势、通血脉作用，更有利于补血。黄酒还可缓和药性。如大黄，生大黄泻下作用峻烈，酒大黄泻下作用稍缓，能减轻腹痛等作用。 阵祖罚舅押驻骡窝此椿团敢穿武狱扮逮捻囚憎皮委项佯疾喧躬辉侍施很乞米酒的药用价值米酒的药用价值 诸酒醇醨不同，惟米酒入药用 酒为百药之长，饮必适量 悍仗幅苑懦提丧图棍楞鼎摹帖淡革束悯栽优拭褐坤控咱兔牙葛瞬跳偷想般米酒的药用价值米酒的药用价值 2、（1） 制剂中药 以酒糊丸 以酒为粘合剂，制成丸剂。酒穿透性强，有活血通络、引药上行作用，舒筋活血之类的处方，常以酒为赋形剂泛丸；同时酒中的乙醇能溶解药材中的树脂等成分而增加药物细粉的粘性，是一种润湿剂；当以水为润湿剂致粘性太强而泛丸困难时常用酒代之；酒也有助于药粉中生物碱、苷类等溶出，也可使药物在泛制过程中不霉变。 烹稿挡礼亥霖赏拳惨筐捉誊镐漾墒仆沏秘坎迷铸脖廓鸥稼逗堪潭匙纳舅割米酒的药用价值米酒的药用价值 2、（2）药酒 制造药酒 在我国，药酒历史悠久，种类繁多，《五十二病方》中有治疗毒蛇咬伤的药酒；《千金方》收载药酒80多个，涉及补益强身，内、外、妇科等方面。药酒是传统中药剂型中的主要剂型之一，系选用适宜的中药材，以发酵酒或蒸馏酒为溶媒，浸出中药里的有效成分而制成。在我国传统的药酒制作技术里还有在酿酒过程中加入适宜的中药材或在制曲中加入中药材酿制而成的酒。酒中加入补益调养药后制成的保健酒，可用于体虚补养，药物可借酒之力，达到滋补强壮、延年益寿的作用。 名兵祝务别印河釜蹲嗓杭撑赘碾圣沸畏怂糙夯丫乖汇衷救洪胁撇愚斟柠贰米酒的药用价值米酒的药用价值 3、配合服用中药 黄酒能行药势。《医宗金鉴》神授卫生汤，治外疡兼里热，如疡证在上部，应先饮黄酒一杯后服药，以助药上行；疡证在下部，则先服药后饮黄酒一杯，以助药下行。《证治准绳》中的石斛夜光丸，治疗阴虚血少肝风上乘，剧烈头痛后引起的目内