韭黄鱿鱼花制作.docVIP

HYPERLINK /recipe/12580?from=mail \t _blank 韭黄鱿鱼花 韭黄鱿鱼花 相关分类： HYPERLINK /recipes/33?from=mail \o 点击查看更多水产相关菜谱 \t _blank 水产?? HYPERLINK /recipes/153?from=mail \o 点击查看更多快手菜相关菜谱 \t _blank 快手菜?? 简介： 上周末本打算去森林公园看桃花。可是却被雨天宅家了，再加上身体有点不适，计划自然是泡汤了。今天中午实在按捺不住了，中午吃罢无法，我就带着小雨伞，背着我的小相机去了单位附近的乌山去看桃花。每年乌山这个季节，除了桃花，还有樱花，各色的玉兰花开放。毕竟不是周末，本来人就少，再加上是雨天，越往山上去，人也就越少，舞一路走着心里一直就嘀咕着：这大白天的，应该不会遇到什么坏银吧？最终，拍到半山腰，舞就撤了下来，嘿嘿，敢情人年龄大了，胆子反而却小了哈。 膳食食疗： 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 ????主料: ????????韭黄(200克)???鲜鱿鱼(300克)??? ????辅料: ????????姜丝???料酒???鱼露???盐???  制作流程： 1:韭黄洗净切寸断 2:鱿鱼去皮去内脏洗干净在表面划十字花刀然后切小块，烧开水，放点姜丝和料酒，将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起 3:热锅少油爆香姜丝 4:将鱿鱼花放入 5:再放入韭黄大火快速翻炒片刻，烹点料酒、淋入鱼露就可以了  注意事项： 1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以