实验二 果实分类与构造观察.docVIP

实验二 果实分类和构造观察 一、目的要求 了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系。掌握各类果树果实构造的共同特点；为学习果树分类打基础。 二、材料用具 材料：苹果(或梨)，桃(或杏)，葡萄，核桃等果实。 用具：水果刀，放大镜，天平，手持测糖仪，游标卡尺，绘图纸，铅笔和橡皮。 三、实验内容 （一）观察果实外部形态特征，完成表格 种类 项目 苹果（梨） 桃（李） 葡萄 核桃 形状 表皮颜色 单果重 果形指数 食用部分 种子粒数 种子颜色 可溶性固形物 品尝口感 （二）将各类果实，用水果刀切成纵剖面和横剖面，观察果实内各部的构造。绘制纵剖面和横剖面，并注明各部分的名称。 1、仁果类果实 包括苹果、梨、海棠果、山楂等果实。 以苹果(或梨)为代表。果实主要由于房及花托膨大形成。子房下位，位于花托内，由5个心皮构成。子房内壁革质，外、中、壁肉质，可食部分为花托。 2、核果类果实 包括桃、杏、李、梅、樱桃、扁桃和枣等果实。 以桃(或杏)为代表。果实由于房发育形成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形 成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮(果核)， 可食部分为中果皮， 3．浆果类果实 包枯葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋粟等果实。 以葡萄为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成膜质状外果皮，中、内壁发育形成柔软多汁的果肉。浆果类果实因树种不同，果实构造有很大差异。葡萄、猕猴桃、醋粟等的可食部分为中、内果皮。草莓的可食部分为花托。树莓的可食部分为中、外果皮。 4．坚果类果实 包括核桃、板栗及榛子等果实。 以核桃为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由2个心皮构成。予房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬内果皮，可食部分为种子。