有春天味道营养蔬菜面---菠菜面.docVIP

? ? 这是我们家常吃的面条，女儿特别喜欢，因为喜欢大力水手的她总觉得，吃了用菠菜做的面条，她也会变得像大力水手一样强大、有力量.......，所以每次问她想吃什么时，她总会很响亮地说，我要吃大力水手面..... 年前败了一部压面机，手动的，本来是打算过年时带回老家给同样爱吃面食的老爸，可在假期结束，鱼准备回来鱼现在居住的城市时，老爸又把压面机塞回给鱼，说，鱼比他更需要，因为鱼的孩子也喜欢面食。虽然鱼一再强调，鱼会再买，但他老人家就无论如何都要塞回给鱼。就在塞来塞去的时候，在一旁的妈妈说，我们不在家的时候，他们吃的很随便.... 是哦，孩子们不在身边的时候，父母哪会那么折腾..... 鱼又带回压面机，就像当年的老爸一样，因为有好吃的孩子们，开始折腾美食......有了压面机后，面条总会变得简单又方便。 ? ? 材料： 高筋面粉?350克，鸡蛋?1个，菠菜?100克，盐?小许。 ? 做法： ? ? 1、把所有材料准备好。 2、菠菜削去根部，并用水洗干净。 3、锅中煮开水，把菠菜放进去焯一下。 4、取出，用手挤干水分。 5、切成米粒状的菠菜碎。 6、面粉放进大盆里，加入盐，磕入鸡蛋。 ? ? 7、用筷子搅拌成面絮状。 8、加入菠菜碎。 9、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静止15分钟。 10、取出，切成小块。 11、用压面机反复压成自己喜欢厚度的薄片，再压成面条。 12、吃不完的面条，洒入小许干面粉后，用保鲜袋装着放进冰箱里冷冻。 13、没有压面机的亲，可以擀面杖把面团擀薄。 14、叠起，用刀切成自己喜欢的宽度。 ? ? 放进冰箱的面条，要尽量洒多一点干粉，以防粘住。 ? ? 孩子们喜欢的面条.....，材料里的菠菜可换成其它自己喜欢的青菜，如芹菜叶子等..... ? ? 暖暖的春意，细细的面条.... ? 美味小贴士： 1、因为每种面粉的含水量不同，加鸡蛋和菠菜碎后先揉一下，再看面团的状况慢慢加点水，原则上来说，手擀面所需的面团越硬越好，如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。 2、切好后的面条要洒上干粉，以防粘连。 文章转载自：