张佳翔论文终定稿-.docVIP

辽宁地质工程职业学院 环境与生态系 毕业论文 题 目：紫外分光光度法测定食品 添加剂苯甲酸的研究 专 业： 工业分析与检验（岩矿方向） 指导教师： 林晓平 班 级： 12D岩矿 学生姓名： 刘 昊 学 号： 201207030122 2014年5月26日 摘 要 苯甲酸是目前食品中较为理想的防腐剂。少量食用，并无生命危险。但如果大 量食用，会导致中毒，甚至危及生命。所以，确定食品中苯甲酸的含量并严格控制 食用量是十分必要的。本文采用紫外分光光度法对食品中苯甲酸含量进行了研究。 苯甲酸的特征峰在224nm处。为选择最佳的UV-VIS分析条件，对饱和氯化钠溶液加 1:1HCl加入量、振荡和静置时间进行了研究。正交实验结果表明，最佳的分 10ml饱和氯化钠溶液、8ml:1HCl萃取含有苯甲酸的溶液，振荡3min 2min，测其吸光度。分别配制不同浓度的苯甲酸标准溶液，在224nm处测吸 A-C标准曲线。同时测定回收率为93.8%-109.5%、RSD为0.6%、最小检出 0.005mg/ml。最后对样品中苯甲酸含量进行了测定。结果表明，此方法灵敏、 关键词：苯甲酸，测定，紫外分光光度法Abstract Benzoic acid is the ideal food preservative. A