不同剂量蛋白质粉对小鼠免疫调节作用的影响的试验研究.pdfVIP

华南预防医学2008年2月第34卷第1期 south China J Prev Med，February 2008，Vol 34， 0．1 ‘57‘ · 实验研究 · 不同剂量蛋白质粉对小鼠免疫调节作用的 影响的试验研究 杨国光，黄建康，陈壁锋 【摘要】 目的 了解不同剂量的蛋白质粉增强免疫调节的作用。方法 分别给予昆明种小鼠以 0．83、1．67、3．33g／kg·bw 3种剂量的蛋白质粉，以饮用纯净水为对照组，连续灌胃30 d，参照卫生部《保 健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的方法对小鼠各项免疫功能指标进行测定。结果 与对照 组比较，1．67、3．33 g／kg·bw剂量组蛋白粉可以使小鼠的足跖增厚值和光密度差值明显升高 (P0．05 或P0．01)，使小鼠血清溶血素抗体积数和脾细胞抗体生成水平高于对照组(P0．叭)，使小鼠的腹 腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞吞噬百分率转换值及吞噬指数明显升高(P0．05或P0．01)。结论 对小 鼠给予1．67、3．33g／kg·bw剂量的蛋白质粉能使小鼠的迟发型变态反应、脾淋巴细胞转化水平、细胞抗 体生成水平、血清溶血素抗体滴度水平、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞功能均有不同程度的提高。 【关键词】蛋白质；免疫调节 中图分类号：Q51 文献标识码：A 文章编号：1671-5039(2008)O1—0057—03 蛋白质是人体必需的营养素之一。人体摄人的 20g／60(kg．hw)的10倍剂量以及向下推至5g／60 蛋白质不足会导致相关疾病的发生，如生理代谢紊 (kg．bw)的10倍剂量作为受试剂量，共设3个受试 乱、免疫功能下降、生长发育迟缓等，因此补充一定 剂量组为0．83、1．67、3．33g／kg·bw。试验时用饮用纯 量的蛋白质对人体的免疫力有增强作用。有报道指 净水配制样品到试验所需浓度，对照组采用饮用纯 人体蛋白质营养不良导致其免疫力下降然后出现各 净水。 种病症，在补充蛋白质治疗后恢复…，因此补充蛋白 1．1．2试验动物 SPF级昆明种雌性小白鼠，6～8周 质对蛋白质营养不良的人群是必要的。但蛋白质在 龄，体重为18～22g。由南方医科大学实验动物中心 体内储留的量很少，即使在机体营养状态非常良好 提供，实验动物生产许可证号：2004A063；颗粒饲料 的情况下，体内所储留的蛋白质也不会超过体内蛋 亦由南方医科大学实验动物中心提供。动物实验室 白质总量的1％，因此摄入过多的蛋白质并不会被 为SPF级，室温(22~2)qC；湿度60％～80％，实验动 机体吸收利用，而是经过氧化分解排出体外，这会加 物设施使用许可证号：SYXK(粤)2003—0011。 重肝脏和肾脏的负担 。既然蛋白质不足或过量对 1．2 试验方法 人体都是不利的，那么就制订出一个适宜的蛋白质 动物在实验室条件下检疫7d后，随机将48只 补充量才会对人体健康有益。为了解适宜的蛋白质 小鼠分成4组，每组12只，按设计剂量用纯净水配 补充量，我们进行了3种剂量蛋白质粉的增强免疫 制到试验所需浓度，’每日按0．02mL／g·bw灌胃量灌 作用试验，现将结果报道如下。 胃给予受试动物受试物，给样量根据每周体重增减 调整，连续30 d。末次灌胃后参照卫生部《保健食品 1材料和方法 检验与评价技术规范》(2003年版)的方法对小鼠各 项免疫功能指标进行测定。 1．1材料 1-3 观察指标 1．1．1试验样品来源和剂