摄食的外周作用与习惯.pdfVIP

——专家就在您身边! 摄食的外周作用与习惯 从 CCK 的作用机制中，可以看到胃、十二指肠在饥、饱调节中的作用。一些生理心理 学家采用消化道手术方法分别考查了消化道不同部位对饥、饱感的影响。在胃幽门处手术植 入一线套，对比拉紧线套前后动物摄食行为的变化，即比较阻断胃和十二指肠前后动物的摄 食行为。结果发现在阻塞通道之前，动物有正常的摄食行为，适量食物产生饱感后，动物停 止进食。如果拉紧线套使食物停滞于胃内，再从胃内抽出 10 毫升食物，则发现动物又会吃 进8 毫升食物。此时切断动物逃走神经胃支，使胃内的神经冲动无法传向大脑，从胃内提出 10 毫升食物，则动物就会过量进食使胃受到过分扩张，这些结果说明，只要十二指肠以上 的口腔和胃受到食物刺激就会产生饱感，不需要小肠以下消化道的参与，但此时胃的神经支 配必须保持正常。在饱感形成中，胃的作用可能与其对味觉的影响有关。胃充盈往往使味觉 神经元对食物味道的反应不灵敏,反之，饥饿时胃排空，味觉神经元对食物的反应就比较强。 所以，胃充盈时产生饱感的同时，对食物味道反应也变差。为了证明胃扩张在饱感和食物味 感中的作用，生理心理学家们还在胃内植入气囊，用气体扩张胃，重现了食物充盈胃的效果。 除了胃之外，口腔也是重要的，许多食道癌或食道狭窄的病人进行胃瘘手术，将食物直接注 入胃中。这些病人的共同体验是必须将食物放入口腔咀嚼，然后将之吐入胃瘘管，注入胃中 才能产生理想的饱感。对动物实行食道切断手术，使之从口腔吃进的食物不能进入胃内而落 人外面。这种假饲实验证明．仅仅经过口腔咀嚼，动物也会产生短暂的饱感：但终因胃内空 空，很快又去进食。这些资料证明口腔咀嚼和胃的充盈在饱感的产生中具有重要作用。 十二指肠对饱感的影响主要是通过 CCK 体液调节机制而实现的。此外，十二指肠将食 物中的营养吸收到血液中，再经肝门脉系统转移至肝内。肝脏中的葡萄糖感受器对饱感的产 生也具有一定意义。应用不能透过脑血屏障的糖，例如，果糖等注入肝门脉，虽不能直接作 用于脑中枢，但动物也会产生饱感，停止进食行为，但是切断肝脏的迷走神经，再向肝门脉 灌流果糖，则动物就不会出现饱感。这说明肝脏在饱感形成中的作用不仅是体液性的，也包 括向脑中枢传导神经冲动的神经机制。 在人和高等动物的摄食行为中，生活习惯、学习机制往往也有重要作用。每日规律地定 时摄食，就会形成饥、饱感的周期变化。因肥胖不得不节制饮食的人也有共同的体验，在节 食之初，因每餐不能吃得很饱常感到不舒适，以后就会习惯于胃不全扩张状态，于是饱感的 松果咨询-心理咨询指导中心 ——专家就在您身边! 标准也发生了变。经验、习惯和学习机制对人类饮食行为的影响，是由脑高级部位的参与而 实现的。颞叶皮层、边缘系统的扣带回和杏仁损伤，常常引起过食行为，前额叶皮层损伤以 后，新的饮食习惯无法建立。大白鼠大脑边缘系统和杏仁核损伤以后，习得性摄食行为破坏， 不能区别出熟悉的食物和不熟悉的食物，甚至有毒的食物也不加选择地食入。因此，习得性 摄食行为与本能性摄食行为相比，有更高级的、更复杂的脑机制。 松果咨询-心理咨询指导中心