日产120吨天然矿泉水厂的设计论文.doc

日产120吨天然矿泉水厂的设计毕业论文 目　　录 摘　　要 I Abstract II 第1章 绪　　论 1 1.1 天然矿泉水行业现状 1 1.1.1 我国矿泉水行业的现状 1 1.1.2 国际矿泉水行业的现状 2 1.2 矿泉水的定义与分类 3 1.2.1 矿泉水的定义 3 1.2.2 矿泉水的分类 3 1.3 矿泉水的保健作用 4 第2章 厂址的选择及建设规模 5 2.1 厂址的选择 5 2.2 土建的要求 5 2.3 产品的设计及班产量的确定 6 第3章 工艺流程确定及论证 7 3.1 生产工艺 7 3.1.1 引水 7 3.1.2 曝气 7 3.1.3 过滤 7 3.1.4 消毒 杀菌 8 3.1.5 灌装 8 3.2 矿泉水的检验、卫生管理及品质控制 9 3.2.1 矿泉水的检验 9 3.2.2 矿泉水的卫生管理 9 3.2.3 矿泉水的品质控制 10 第4章 矿泉水的标准与品质评定 12 4.1 水源的要求 12 4.2 水质的要求 12 4.2.1 感官要求 12 4.2.2 理化要求 12 第5章 物料衡算 16 5.1 瓶装矿泉水产量的确定 16 5.2 桶装矿泉水产量的确定 16 第6章 生产设备的选型 18 6.1 设备选型的原则 18 6.1.1 设备材料或设备制造材料的要求 18 6.1.2 设计的要求 18 6.2 加工设备的选用 19 6.3 主要生产设备一览表 20 第7章 劳动人员的定员 22 7.1 人员配置的依据 22 7.2 生产人员的配置 22 7.3 辅助及生产管理人员的配置 23 第8章 水、电、汽的估算 24 8.1 用水量的估算 24 8.2 用电量的估算 24 8.3 用汽量的估算 24 第9章 经济技术分析 25 9.1 成本核算 25 9.2 全厂总投资的核算 26 9.3 投资回收期 26 9.4 盈亏平衡 26 结　　论 27 参考文献 28 附　　录 29 致　　谢 30 千万不要删除行尾的分节符，此行不会被打印。在目录上点右键“更新域”，然后“更新整个目录”日产120吨天然矿泉水厂的设计 绪　　论 天然矿泉水行业现状 2009年，尽管全球经济衰退，但是由于亚洲市场的强劲增长，全球瓶装水市场仍然保持了增长的趋势。2009年全球瓶装水市场总量增长率约为2%。尽管与前几年相比增长速度有所下降，但是表明瓶装水行业经受住了严峻的市场考验。2009年，亚洲引领了全球瓶装水市场，其中中国的增长势头最为明显。自21世纪始，我国瓶装饮用水行业进入稳步成长阶段，形成了纯净水、矿物质水、矿泉水和天然水各领风骚的局面。在软饮料行业中，以40%左右的占比高居各类饮料之首。2005年至2009年的4年间，我国瓶装饮用水产量每年都在以超过14%的速度增长，行业销售额年复合增长率高达45.7%。2009年我国包装饮用水产量3,159万吨，同比增长24.6%；果蔬汁产量1,447.6万吨，同比增长37.68%；碳酸饮料产量1,254.2万吨，同比增长7.09%。在产量保持迅猛增长的同时，软饮料制造业的工业销售产值也继续高速发展。2009年，软饮料制造业实现工业销售产值2,669.8亿元，相比2008年的2,008.5亿元，增长19.56%。在整个软饮料市场，瓶装饮用水产量排名居首位，销售额居第二位。目前包装饮用水的市场格局为：纯净水占46%份额；矿物质水占28%的份额；天然水占11%份额；矿泉水占8%份额。 我国矿泉水行业的现状 目前，中国矿泉水市场已形成了以娃哈哈、乐百氏、养生堂、雀巢为主导的一线品牌，以崂山、康师傅、可口可乐、稀世宝、怡力、益宝等有名气的二线品牌及一些实力较差的地方中小企业矿泉水品牌的 “三国鼎立”市场格局；其中一线品牌以70%左右的市场份额雄居水市场的霸主地位，二线品牌及一些地方品牌的市场份额极低。按照我国近期经济增长速度，结合国际国内矿泉水产业平均年增长率分析，在未来几年内，随着纯净水市场的逐步萎缩，饮用天然矿泉水年平均增长率预测可达20％左右，按照年人均消费5升推算，2010年将达1100万吨/年，2015年达2000万吨/年[1]。 天然矿泉水是富有矿物质营养的健康之水，能给人体带来活力。人类通过长期的生命实践逐渐发现，喝好水除了能解渴外，还可以提高身体免疫力，减少疾病的发生，延年益寿。现代科学发现，长期饮用矿泉水的人，某些疾病和肿瘤的发病率明显低于饮用其它水源水的居民。调查世界长寿村的百岁老人的饮食状况，其共同点是终身饮用优质的天然矿泉水。　　天然矿泉水储存在岩层的孔隙中，在地下不停地缓慢地流动着，由于受压力和温度的影响，使多种矿物质和气体聚集，达到一定浓度时形成矿泉水。因具有天然良好的密封条件，保证其不受外界环境污染，并含有丰富的对人体有益的常量和