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中式快餐网上订餐影响因素研究毕业论文 目 录 现代科技学院毕业设计（论文）答辩许可证 I 毕业设计（论文）任务书 II 开题报告 2 一、选题背景及意义 3 1.1选题背景 3 1.2选题意义 3 二、国内外研究动态 4 2.1中式快餐网上订餐国外发展现状 4 2.2中式快餐网上订餐国内发展现状 4 三、论文研究的基本框架和内容 5 3.1论文提纲 5 3.2拟采用的研究方法与手段 6 四、预计创新点或有见解的工作 6 五、论文完成的计划与进度安排 7 论 文 9 第一章 引言 10 第二章 相关理论概述 11 2.1中式快餐 11 2.2网上订餐 11 2.3网络购物的发展 12 2.4中式快餐网上订餐优势分析 14 第三章 中式快餐网上订餐发展现状及存在问题 15 3.1中式快餐发展现状及存在问题 15 3.2中式快餐网上订餐发展现状以及存在问题 16 第四章 中式快餐网络订餐影响因素调查研究 18 4.1问卷设计与调查结果 18 4.2数据分析 20 4.3结论 22 第五章 中式快餐网上订餐管理建议 24 第六章 结语 25 参考文献 26 核心参考文献原文 27 致 谢 36 附录：问卷调查表 37  开题报告 一、选题背景及意义 1.1选题背景 截至2013年12月，我国网民规模达6.18亿。其中，网民之中用手机上网人群占比从2012年底的74.5%提升到81.0%，并且手机网民的规模也继续保持着稳定的增长速度。在网上订餐市场发现，肯德基、必胜客、171订餐网等，他们百胜集团旗下，送餐费为7元。其麦当劳尚有电话订餐业务，网络订餐配送服务。 值得一提的是，电子商务都是洋快餐居主流，餐在网上订餐服务上弱势。丽华快餐运营过，广州部分去年6月取消了网络订餐服务，而且近期没有重新启动，目前只在常州北京、上海大连、南京、无锡、苏州、郑州做网上订餐，在广州、长沙深圳只做团膳业务，企业工作餐之类。 网上订餐不少订餐服务形式，包括在线支付线上订购等等。想实现网上，这些网上订餐的形式应该很难，原因主是餐饮行业普遍存在信息化意识薄弱，这网上订餐成为的瓶颈，短时期内是突破的，这也是为什么现在能实现网上订餐、网上订餐行为，离不开电话直接订购的原因。网上订餐，想实现网上订，网上付，还需要 1.2选题意义 理论意义：本文通过对网上订餐、网络的发展和网络购物的发展等相关理的分析；并且以前人对中式快餐网络订餐的现状与发展趋势的研究为基础结合网络数据资料进行综述使企业加深了对网络订餐营销的现状及所存在问题的认知；进而设计问卷对网络订餐的影响因素进行调查研究，从而得出结论，并为中式快餐网络订餐提出相关管理建议。 现实意义： (1)本研究的意义之一在于为传统的中式快餐管理者开展中式快餐网购提供决策支持。消费者的需求越来越趋向于个性化，不同的人对中式快餐的要求是不同的，找出大多数消费者对中式快餐网购的要求，对中式快餐网购的发展具有重要的意义。 (2)研究消费者网上订餐使用意愿的影响因素，可以更好地了解消费者的需求，从而商家可以更好地满足消费者的需求。对于庞大的白领和在校大学生用户来说，用户需求是多样而复杂的。用户的需求受很多因素的影响，例如：性别、年龄、受教育程度等因素，本研究在一定程度上从心理学特质因素出发研究不同用户感知的网上订餐服务，考察用户的动机，以了解用户的需求结构和动机结构。而且，互联网技术本身也为此研究提供了有效的途径和手段。 (3)为中式快餐网购的网络营销提供理论支持。在知道消费者网上订餐使用意愿影响因素之后，可以根据不同的影响因素开展不同的营销方式，以适应消费者对网上订餐的要求，本研究将构成营销策略研究的理论支撑之一。 二、国内外研究动态 2.1中式快餐网上订餐国外发展现状 就餐饮业而言，在经济发达国家中发展的速度及需求远比经济不发达的国家要高很多。因为经济发达国家人们的时间观念很强，对服务的要求也比较高，更重要的是餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术，充分地利用巨大的信息资源。在世界上经济发达的国家和地区，计算机技术应用于餐饮业已经十分成熟，如IBM公司的POS产品已获得较大范围的应用。2004年在美国100家最有效利用信息技术企业中，美国最大的食品和多种服务公司ARA Group，名列第四。目前它利用主要的信息系统使其部门经理有更多的时间面向顾客。 目前网上订餐业务在我国只是处于形成期，从网站数量来看，并不很多，专门从事网上订餐业务的网站，较大的有易合饭订餐网、中国快餐网等。一些较大的星级酒店虽然设立网站开展网订餐业务，但以网上订房业务为主。至于一些中小餐饮企业则未涉足网上业务，而且有些餐馆虽然上了网，但网上订餐业务也从未开展。另外，从网上订餐企业的业绩看，并不理想。据了解，目前北京市最早开展网上订餐服务的一家