护理营养学选读.docVIP

1. 我国居民最容易缺乏的必需微量元素有： 铜、钴、硅 铬、铁、钼 碘、硼、硒 铁、硒、锌 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：?? 铬、铁、钼 标准答案：??铁、硒、锌 4. 某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。若要证实食物中毒的诊断，关键是要得到患者的何种资料 A．病史 B．用餐情况 C．病人症状 D．病人体征 E．病人呕吐物实验室检查结果 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??E．病人呕吐物实验室检查结果 标准答案：??C．病人症状 5. 妊娠初期，每日铁的适宜摄入量 A. 15mg B. 20mg C. 25mg D. 30mg E. 35mg 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??A. 15mg 标准答案：??C. 25mg 7. 某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。若证实为食物中毒，其最有可能的原因是课间餐生产过程中 A．贮存不当 B．生熟交叉污染 C．运输过程中污染 D．容器不干净 E．烹调人员手有化脓性感染 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??A．贮存不当 标准答案：??E．烹调人员手有化脓性感染 10. 引起沙门菌属食物中毒的食物主要是 A．剩饭、米糕 B．奶及奶制品 C．家庭自制豆制品 D．肉类及其制品 E．罐头食品 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??B．奶及奶制品 标准答案：??D．肉类及其制品 13. 某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有 A．类风湿病 B．多发性神经炎 C．干性脚气病 D．湿性脚气病 E．神经官能症 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??B．多发性神经炎 标准答案：??C．干性脚气病 16. 具有降低血压作用的膳食矿物质 钾 铁 钠 磷 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??铁 标准答案：??钾 17. 烟酸缺乏可引起 A. 腹泻 B. 毕脱氏斑 C. 脂溢性皮炎 D. 脚气病 E. 佝偻病 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??C. 脂溢性皮炎 标准答案：??A. 腹泻 19. 肉毒梭菌毒素主要侵犯 A．肝脏 B．感觉神经 C．肾脏 D．运动神经 E．循环系统 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??C．肾脏 标准答案：??D．运动神经 20. 河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏 A．日晒 B．盐腌 C．煮沸 D．加碱处理 E．加酸处理 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??A．日晒 标准答案：??D．加碱处理2. 硫胺素缺乏可引起 D. 脚气病 E. 佝偻病 A. 腹泻 B. 毕脱氏斑 C. 脂溢性皮炎 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??B. 毕脱氏斑 标准答案：??A. 腹泻 5. 我国居民膳食中主要热能来源是 A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 无机盐 E. 碳水化合物 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??E. 碳水化合物 标准答案：??D. 无机盐 8. 砷化物中毒有效解毒剂 A．亚硝酸异戊酯 B．二巯基丙磺酸钠 C．肉毒多效价抗毒血清 D．美蓝+维生素C+葡萄糖 E．依地酸二钠钙 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??A．亚硝酸异戊酯 标准答案：??C．肉毒多效价抗毒血清 9. 预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要 A．通风 B．低温 C．干燥 D．防霉 E．γ射线照射 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??C．干燥 标准答案：??D．防霉 12. 某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56 mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33 mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。此女性营养状况应判断为 A. 肥胖 B. 消瘦 C. 超重 D. 正常 E. 严重肥胖 本题分值：??4.0 用户得分：??0.0 用户解答：??C. 超重 标准答案：??B. 消瘦 14. 维生素D富含于 A. 动物肝脏 B. 柑橘、猕猴桃 C. 未过