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狼牙土豆,香味四起满街飘香的美味小吃
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狼牙土豆，起源于巴蜀地区的美味小吃。因主料为土豆，用特制刀 将土豆切成波浪
外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味
四起，满街飘香。
土豆：250g 葱花：10g 香菜：10g
盐：5g 生抽：10g 醋：10g 蒜泥：5g 辣椒粉：15g
油：150g 五香粉：5g 孜然粉：5g 花椒粉：5g
备齐食材，开始料理。
步骤 1 / 5 土豆洗净去皮。切成厚片，大概8mm的厚片后，再用专门的模 切刀把每
一片切成齿边条。
步骤 2 / 5 切好了一大份之后用放入煮沸的锅中焯水，这样油炸的时候不容易黏锅。
步骤 3 / 5 锅烧热后里倒油，将油烧至8分热时，将沥干水了的土豆条放进去炸，炸好
后捞起控油。
步骤 4 / 5 炸好的土豆装入大碗中，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒粉、花椒油
（粉）、葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀。
步骤 5 / 5 装盘即可食用
本文作者：美食侦探
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