“全球十大恶心食品”之首.pdf

“全全球球十十大大恶恶心心食食品品”之之首首 中国人太爱吃，吃的花样有太多，容易让人吃得摸不着头脑 吃得产生误解。 比如台湾人刘克襄在 《岭南本草新录》中记载，有一种叫“鸭仔蛋”的东西 （大陆也 有，叫“毛蛋” ），做法甚是诡异：“先将孵了近三星期尚未形成雏鸭的鸭蛋，用开水煮 熟。敲开蛋壳后，加上胡椒盐和越南香菜调味，以小匙羹，挖出来吃。吃的时候，常 见及小鸭的骨骼或羽毛，不敢吃的人难免惊悚。至于为何要使用越南香菜，猜想是可 以镇住腥味。” 这样的吃食，据说油滋补养身之效，对女人来说更能永葆青春。但外国人见了毛茸 茸的东西，肯定会觉得中国人的饮食文化有杀戮之气。 就在2011年，美国的CNN电视台就将中国的皮蛋评为“全球十大恶心食品”之首，一 时引起轩然大波。原因是那卖相黑乎乎 味道怪乎乎的皮蛋被称为“恶魔煮的蛋”，让 那些美国记者只觉得不可理喻。这种文化的歧视当然激起了广大爱好中华美食的人们 的强烈反击，同时把散着腐臭的奶酪 带着血水的牛排痛快地腌 了一番，最终以CNN 的道歉而告结束。可见，中西饮食文化的隔膜就是这样深，真所谓中国人的“吃不到 一个锅里”也。 本文作者：小思谈餐饮