黄鱼跟它一起烧,健脾养胃益气补虚又美味,男女老少都爱吃!.pdfVIP

黄黄鱼鱼跟跟它它一一起起烧烧，，健健脾脾养养胃胃益益气气补补虚虚又又美美味味，，男男女女老老少少都都爱爱 吃吃！！ 豆腐为补益清 养生食品，常食可补中益气、清 润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适 于 性体质、口臭口渴、肠胃不清、 病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增 加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 （有此功 能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固 醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿 童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质 疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、 豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 黄鱼烧豆腐 原料：大黄鱼2条、北豆腐一盒 配料：大葱、生姜、大蒜、香葱、花椒、干红辣椒 调料：盐、白糖、食醋、酱油、料酒、食用油 做法： 1、大黄鱼收拾完毕，冲洗干净； 2、将北豆腐从盒中取出； 3、豆腐切成长条；在鱼身两侧切花刀备用； 4、配料准备好； 5、大火烧 锅，倒入适量油，油温达到七成时，将改好花刀的大黄鱼放入锅中煎 炸； 6、将鱼的一面煎成金黄后，翻过来煎炸另外一面，煎炸至两面金黄为止，盛出待 用； 7、留余油，将葱段、姜丝、蒜瓣、花椒、干红辣椒放入锅中爆香； 8、翻炒出香味后，加入煎炸好的大黄鱼； 9、淋入食醋、酱油、料酒，稍稍晃动锅子，让调料均匀地混合在一起； 10、加入盐、白糖； 11、倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧开； 12、加入豆腐，豆腐要均匀地码放在锅内，以便入味，改小火盖上锅盖炖煮约10分 钟； 13、改大火收汁，待汤汁收好后，撒少许香葱即可。美味制作完毕喽～ 本文作者：美食随我行