中餐摆台服务员操作技能评分表.doc

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2017-08-17 发布于浙江
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中餐摆台服务员操作技能评分表

三间院大酒店中餐厅服务员（中餐摆台）操作技能评分表 NO：姓名：性别：完成时间：得分：项目考核要求应得分扣分项目考核要求应得分扣分仪表仪容仪态 10分精神面貌、微笑 3 （9）中餐中餐台面直径2.0M 骨碟 7寸转盘直径100CM 底碟 9寸台布长:2.40M 味碟 2.75寸宽:2.40M 汤碗 3.5寸口布长:46CM 汤匙 2# 宽:46CM 烟缸直径3.5寸筷子长:28CM 筷架长:5CM 宽:3CM 宽:1CM 烟缸底碟 5寸牙签长:9.5CM 高脚杯 23760 宽:1.1CM 葡萄酒杯 27794 白酒杯 301 菜单长:19.5CM 青岛啤酒直筒瓶 640ml 宽:6.5CM 长城干红葡萄酒长颈瓶 750ml 中式铺床客房标准床米× 米被套米× 米标准床单米× 米被芯米× 米