今天做了川香辣子鸡,老公说真好吃!.pdfVIP

今今天天做做了了川川香香辣辣子子鸡鸡，，老老公公说说真真好好吃吃! 今天小编向大家介绍一道非常美味的川香辣子鸡的家常做法， 们抓紧来看下这道美 味的具体做法吧。 一、材料准备： 1.主料：鸡腿/鸡翅根/整鸡1000克、干辣椒100克、干淀粉适量 2.辅料：花椒2大勺、白芝麻少许、盐1茶勺、料酒1汤勺、白砂糖1汤勺、姜末1茶勺、 蒜末1茶勺、大葱1根、鸡精1茶勺、生抽1汤勺、李锦记风味豆豉2汤勺 二、川香辣子鸡的具体做法： 1、将鸡切成小块(在鸡的选择上可以用鸡翅、鸡脯肉或整鸡等) 2、准备一些花椒、干红辣椒，姜切片。 3、将鸡块迅速过热水。 4、用生抽、盐、料酒等将过完水的鸡块腌制30分钟。 5、在等腌制的时间，炸一些花生米。油锅烧到四五成热，把花生米倒入，中火炸， 听到花生米陆续爆开的声音后关火，让热油的余温炸花生米至熟。盛出放凉备用。 6、取一些刚才炸花生米的油，爆香花椒。 7、用滤勺过滤花椒和油，这样做是避免吃到花椒。 8、用过滤完花椒的油，放入姜片和干辣椒翻炒几下。 9、倒入腌制好的鸡块进行翻炒，不停地翻炒。等鸡块表面收干后就可以盛出了。 10、加入炸好的花生米，洒几粒芝麻，装盘。 怎么样，还不错吧，这道美味的川香辣子鸡就可以出锅装盘了。只是闻着味道小编的 口水就要流下来了。哈哈， 们开动吧。 本文作者：欢乐大杂烩