今夏做专业的吃瓜群众.PDFVIP

A10 北京 民生 2017 年8月7 日 星期一 主编/张磊 美编/仝凌飞 校对/马君 北京晨报 今夏做专业的“吃瓜群众” 天猫配送 15℃冰镇西瓜 北京消费者可享冰爽福利 “一 刀 下 去 ，喀 嚓有 声 ，凉 气 四溢 ，连 眼 睛都 是 凉 的 。 ”大文学家汪曾祺每到夏天就会把西瓜“以绳络悬之 井中 ”冰镇 。 今年夏天 ，北京的专业吃瓜群众有了一个新 选择 。 8 月 7 日至 8 日，天猫超市推 出“冰镇鲜瓜 ，冷链 送达 ”活动 。 这两天 ，北京消费者在天猫超市北京馆购买 西瓜 ，拿到手的都是透心凉的“冰镇瓜 ”。 保卫“15℃” 包装运输不计成本 炎炎夏日里，西瓜是消暑 不易碎。“每个西瓜都保证在 解渴的“天然饮料”。一般而言， 2公斤以上，只需 12.8元，比 10℃至 15℃的西瓜口感冰 菜市场卖得还便宜。” 爽，格外清甜。但是，有实验显 通过快速的冷链运输，这 示，要达到这样的“理想温度”， 些西瓜到达消费者手中时，温 西瓜买来后需要冷藏12至15 度还能保证在 15℃以下。“这 个小时“。新买来的瓜总是热乎 些西瓜都是提前 1天采购到 乎的，想每天下班的时候能吃 库，通过冷藏库预冷降温，配送 到冰爽的西瓜，前一天得半夜 时使用保温包装。”工作人员 3点起床冰瓜。”如何吃到最佳 说，为了确保“15℃”的到达温 口感的西瓜，成了专业吃瓜群 度，天猫超市会不计包材成本， 众最纠结的事。天猫超市北京 西瓜包装采用泡沫箱，配套防 馆在为期两天的活动里推出冰 撞泡沫网，并加入冰袋。 镇鲜瓜专场。工作人员告诉记 除了北京之外，上海、成都、 者，北京馆的冰镇西瓜，品种 广州、深圳、天津、苏州、南京、杭 是老百姓熟悉的墨童西瓜，果 州、武汉、重庆的消费者也可以 肉没有白筋，很爽口，皮薄而 享受到这样的冰爽福利。 强大冷链 生鲜也能“朝发夕食 ” 天猫“本尊 ”现身北 我国每年消费的易腐食品 陕西洛川的苹果、广东茂名的 京 ， 在 35℃高温 的三里屯 超过 10亿吨，其中，需要冷 荔枝、山东烟台的樱桃，都是在 搭起凉棚 ， 备好空调房 、大 链运输的超过50%，但目前综 安鲜达的仓库里流转。 蒲扇和冰镇西瓜 。 合冷链流通率仅为 19%，而欧 不同的食品需要不同的温 美和日本的冷链流通率可以达 度，猕猴桃最适应的温度区间 到95%以上。 为0℃至 1℃，而肉类则需低 昨天 的 “天猫超 市 只有拥有强大的冷链，网 于-18℃。易果生鲜所有的仓 冰镇瓜 田 ”活动吸引了大批 购冰镇瓜才能成为现实。 库都有三个温层、六个温区。最 围观 的吃瓜群众 ，尤其是孩 记者了解到，负责天猫超 低可达到零下30多摄氏度。 子们 。 市所有生鲜商品仓储配送的是 工作人员表示，未来，生鲜 易果旗下的安鲜达。 物流更将普遍实现“朝发夕食”。 目前，安鲜达在北京、上 易果生鲜日前刚刚宣布完 天猫开通北京频道 贴身服务北京人 海、广州、杭州、武汉、成都、西 成D轮融资，投资方是天猫， 安、沈阳、济南、福州等 10大 融资金额达3亿美元。据了解， 除了冰西瓜，未来，北京消 喜爱在天猫超市购