如果要密集研究精酿啤酒,那你不应该错过 5 月.pdfVIP

如如果果要要密密集集研研究究精精酿酿啤啤酒酒，，那那你你不不应应该该错错过过 5 月月 5 月是精酿啤酒的黄金月，之所以这么说，是因 这个月集中举办了一年中最重要的 精酿啤酒比赛、节日和会议。 首先是 5 月 6 号，这个每两年举办一次的被称 “啤酒奥林匹克”的 World Beer Cup （WBC）。 这个由美国酿酒协会 （Brewers Association）主办的权威比赛从 1996 年延续至今。今 年共有 55 个国家的 1907 家酒厂角逐 3 大类的 96 个大类的奖项，每个奖项评出金银 铜奖共三名，考量的包括一款精酿啤酒的风味、口味、外观和整体感觉。 作 精酿啤酒圈最具有权威性的技术类比赛，WBC 裁判的资格是经过严格筛选的。 虽然官方说法是所有拥有啤酒裁判经验的人都可以应征，但这个经验的具体年限、是 否具有 3 名曾经参与过 WBC 的裁判的联合推荐，都会作 考核资格的最终标准。 在一旦收到 WBC 的确认，作 准裁判的你也会受到一份最新的美国酿酒协会风格指 南，在按照指南填写好自己所擅长的风格、口味之后，它会根据对所有的裁判进行分 组，比如今年的 255 名裁判就被分到了 38 个小组进行最终的评选，而他们需要面对 的是 6596 款啤酒。 拳击猫 （Boxin Cat Brewery）是上海的一家精酿啤酒品牌，在市中心地区拥有 3 家门 店，在酒吧的身份之外，它也是一家小型的精酿啤酒厂。在今年的 WBC 上，它的一 款由美国人 Michael Jordan 出品的 Rin side Red 获得了 American-style Amber La er 这 个奖项组的第二名。 这也使得它和越南胡志明市的 Pasteur Street Brewin Co 和日本佐久的 Yo-Ho Brewin Co 成 了 WBC 上不多见的亚洲酒厂身影。后两者获得的分别是 Chocolate Beer 和 Herb and Spice Beer 分类里的头名。 召开 WBC 的同时，美国酿酒协会 （The Brewers Association）也在这个 5 月举办了精 酿啤酒大会 （The 2016 Craft Brewers Conference）、酿造展览 （BrewExpo America） 以及美国精酿啤酒周。 在美国这个精酿啤酒产业快速发展的市场中，美国精酿啤酒协会扮演着相当重要的角 色，包括制定着精酿啤酒的准入规则——年产品不能超过每年 600 万桶 （70.2 吨），非精酿酿造者或公司机构的占比不能超过 25%。因此整个 5 月的活动几乎都是 精酿啤酒协会牵头举办的，这似乎也在情理之中。 这期间，继 2005 年之后再次在费城召开的精酿啤酒大会吸引了超过 13000 名啤酒业 业内人士参加，其中的 12% 来自于美国以外的地区，这大大超过了在一年之前在波 特兰参会的 8000 人。另外，精酿啤酒协会首席经济师 Bart Watson 在会上宣布，近 10 年，精酿啤酒 2 位数的增长率占到了其中的 8 年，去年的增长率是 13%。 而在精酿啤酒周期间，精酿啤酒协会借着营销活动 #MakeSmallBeerBi ，推出了一罐 写着全美 50 多个州的 4400 多家精酿啤酒品牌和自酿酒吧名字的精酿啤酒。精酿啤酒 抱团抵抗大酒厂的口号说了这么多次，这次倒像是有了些更具体的成果。 在国内，上个周末 （5 月 28-29 日），拳击猫在虹桥南丰城牵头举办了本地的精酿啤 酒节，悠航、京 A、武汉 18 号酒馆、成都丰收酒厂，以及被百威收购的知名精酿酒 厂鹅岛均有到场。 在这之前的 5 月 26-28 日，这些国内品牌的负责人和美国布鲁克林酒厂的创始人 Steve Hindy、Firestone Walker 酒厂的总酿酒师 Mattew Brynidson 等行业人士还在上海 召开了一次 2016 中国国际精酿啤酒会议，而它主要还是一个针对精酿啤酒圈内部的 经验分享会。 虽然国内的规格还不及上面提到的美国精酿啤酒比赛、会议、啤酒周，但它们同样选 择了 5 月，这个夏天还有到来的时间点。 题图来自 uru uay 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。