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栽培密度和产量水平对酿酒葡萄 含糖量的影响 刘来馨一，王福成 ，姜更生 ，李成家 ，翟衡 (1．中粮长城葡萄酒 (烟台)有限公司，山东蓬莱265608； 2．山东农业大学园艺科学与工程学院，山东泰安 271018) 摘 要 ：种植密度特别是行距是影响酿酒葡萄产量和品质的主导因素 ，当栽培密度超过278株／667 ， 行距缩减到1．6m时产量激增，含糖量明显下降。2m的行距、0．8～1．2m的株距有利于保持霞多丽和赤霞珠 适宜的产量和较高的含糖量。在2500～800kg／667m 的产量范围内，赤霞珠和霞多丽的含糖量随着产量的降 低而增加 ，但 当产量继续降低时含糖量增加很少。赤霞珠产量维持在1000kg／667m 、霞多丽在800kg／667m 水平时葡萄果实品质优 良，树势稳定。 关键词：密度 ；产量 ；含糖量 中图分类号：$618 文献标识码：A Influenceoftheplantingdensityandyieldtosugarcontentinwinegrape LiuLaixin’ WangFucheng，JiangGengsheng，LiChen~ia，ZhaiHeng’ ， (1．YantaiCOFCOWinery,Penglai，Shandong265608；2．CollegeofHorticultureScienceandEngineering， ShandongAgriculturalUniversity,Tai’an，Shandong271018) Abstract：Plantingdensityespeciallyrow spacingwasthemainfactorthatinfluencedyieldandqualiyt．Theyielddecreased sharplywhentherow spacingdecreasedto 1．6m andtheplantingdensitywasmorethan278／667m ．Cabernetsauvignonand Chardonnayhadtheappropriateyieldandhighersugercontentwhentherow spacingwas2m andindividualplantspacewas0．8～ 1．2m． Thesugarcontentofgrapesignificantlyincreasedwiththeyielddecreasingbetween2500～ 800kg／667m2whiletheincreaseofsugar ， contentwasnotstatisticsignificnatlyastheyieldwasunder800kg／667m ．Boththefruitqualiytandthetreegrowthpotentialachieved thebestlevelwhenCabernetsauvignonandChardonnaywithyieldof1000kg／667m and800kg／667m ，respectively． Keywords：plantingdensity；yield；sugarcontent 胶东地 区葡萄栽培 以篱架 的产量可达500kg／667m ，盛果期 明，行距和架式、果 ／梢比对单位 为主 ，冬季无需埋土防寒 ，果农 产量可达2000～5000kg／667m ， 面积产量和果实品质有 明显的影 为了追求高产 ，往往加大种植密 葡萄含糖量偏低 ，大多徘徊在 响¨j，龙眼葡萄的浆果可溶性固 度 ，多主蔓扇形的株行距通常在 130～150g／L左右。即使新建的 形物含量与株产、果 ／梢 比、单 0．4～0．6m ×1．5～1．8m，栽植密 有主干的葡萄园，有些密度也超 位面积果实负载量呈极显著负相 度为700株 ／667m 左右