肉酿虎皮尖椒,健康美味一起来!.pdfVIP

肉肉酿酿虎虎皮皮尖尖椒椒，，健健康康美美味味一一起起来来！！ 　　今天小编向大家介绍一道非常美味的肉酿虎皮尖椒的家常做法， 们大家抓紧来 看下这道美味的具体做法吧。 一、材料准备： １.主料：尖椒6个 ２.辅料：干香菇4朵，肉馅200g，鸡蛋1个 ３.调料：淀粉2大匙，盐3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，鸡精少许 二、肉酿虎皮尖椒的具体做法： 1、干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉；尖椒洗净 2、取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料 酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉 3、用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用 4、青椒洗净后切去蒂 5、用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了 6、将其余青椒依次按照此方法处理好后备用 7、取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一 捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可 8、锅内烧适量水，沸腾后将酿好的青椒放进去，再次沸腾后熄火 9、放在厨房纸巾上吸干水分 10、锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎 皮状后翻面 11、取一个小碗，将“芡汁调料”中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起 12、锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水，沸腾后调入浓淀粉水， 向一个方向搅拌透明后熄火 13、淋在煎好的虎皮青椒上即可 　　　怎么样，还不错吧， 们大家开动吧。 本文作者：卧谈汇