高中生物第1轮总复习 第2讲 细胞中的元素和化合物课件 新人教版必修1(广东专版)00.ppt

两者能够随新陈代谢的进行而相互转化： 自由水 结合水 联系 是细胞结构的重要组 成成分 ①细胞内良好的溶剂 ②参与生化反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物 功能 结合水 自由水 形式 续表 温度降低 温度升高 (2)水的含量 ①不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生物体的含 水量一般为 60%～95%，而生活在海洋中的水母其含水量约为 97%。 ②同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时 期＞成年时期；幼嫩部分＞成熟部分。 ③同一生物体不同器官的含水量不同。 (3)水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系 ①细胞中 自由水 结合水 的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，抗性 越小。 ②细胞中 自由水 结合水 的比值越小，生物新陈代谢越缓慢，抗性 越大。 蛋白的主要成分；②维持细胞和生物体的生命活动，如Ca2+能 渗透压；④维持细胞的酸碱平衡，如HCO－3等。 2．细胞中无机盐的存在形式及主要功能 (1)存在形式：细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在， 如 Na＋、K＋、Ca2＋、Fe2＋、Fe3＋、Cl－、SO2－4、PO3－4等。 (2)主要功能：①细胞的重要组成成分，如 Fe2＋是构成血红 降低肌肉的兴奋性，缺 Ca2＋会出现抽搐等症状； ③维持细胞 的渗透压，如 Na＋能影响细胞外液渗透压、K＋能影响细胞内液 水和各种生命活动 【典例 2】(2011 年清远一模·双选)下列与水有关的叙述中， 正确的是( ) A．细胞有氧呼吸过程的第三阶段，既有水的生成，又有 水的分解 B．人体由于花粉过敏，血管壁通透性降低，使水分大量 积累在细胞间隙，导致组织水肿 C．人体内水分的动态平衡是靠水分的摄入和排出来实现 的，其感受器位于下丘脑 D．如果白天用含 18O 的水浇花草，周围空气中的 H2O、 O2 中都可能检测出 18O [解题思路]有氧呼吸过程中水的生成在第三阶段，水的利 用在第二阶段。花粉过敏，血管壁通透性增大，使水分大量积 累在细胞间隙，导致组织水肿。下丘脑有渗透压感受器，能调 节水平衡；渴觉中枢在大脑皮层。含 18O 的水参与光合作用产 生氧气，氧气进入植物体内参与有氧呼吸生水，而植物的蒸腾 作用也使周围空气中的 H2O 含 18O。 [答案]CD ?考点对应练 2．下列对生物体内水的描述，错误的是( ) D A．幼小的生物体内自由水与结合水的比值越大时，代谢 越活跃 B．自由水是良好的溶剂，是各种代谢活动的介质 C．结合水是组成细胞结构的一部分，约占细胞内全部水 分的 4.5% D．心肌坚韧、血液液态，但含水量相差无几，原因是心 肌内全是结合水 解析：心肌坚韧、血液液态，但含水量相差无几，原因是 心肌内结合水含量多。 蛋白质 可溶性还原糖 鉴定物质 0.01 g/mL CuSO4 溶液 0.1 g/mL NaOH 溶液 0.05 g/mL CuSO4 溶液 0.1 g/mL NaOH 溶液 成分 B 液 A 液 乙液 甲液 双缩脲试剂 斐林试剂 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的相关有机物 发生特定的颜色反应。其中的两种主要试剂的比较如下： ①蛋白质的肽键在碱性溶液 中能与 Cu2＋络合成紫色的络 合物，颜色深浅与蛋白质浓度 成正比 ②颜色变化：无色→浅蓝色→ 紫色 ①Cu(OH)2 被还原 成 Cu2O ②颜色变化：浅蓝 色→棕色→砖红色 (沉淀) 原理及 颜色变化 B 液 A 液 乙液 甲液 双缩脲试剂 斐林试剂 续表 样液变紫色 样液变砖红色 反应现象 不需加热，摇匀即可 水浴 50℃～65℃加 热 反应条件 先加入 A 液 1 mL，摇匀，再 加入 B 液 4 滴，摇匀 甲乙两液等量混匀 后立即使用 添加顺序 B 液 A 液 乙液 甲液 双缩脲试剂 斐林试剂 续表 2.实验步骤 (1)还原糖的鉴定 (2)脂肪的鉴定 　(3).蛋白质的鉴定 【典例】下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪实验操作的叙 述中，正确的是( ) A．鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白 质的鉴定 B．鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄 色或红色的颗粒 C．鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后， 再加入乙液 D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后 再加入含样品的试管中 [解题思路]斐林试剂的甲、乙液要混合后使用，而双缩脲 试剂则先用A 液后