第八代氨基酸代谢.pptVIP

第八章 氨基酸代谢;第一节 概述;一、氨基酸的生理功能;二、氮平衡;三、蛋白质的生理价值与必需氨基酸; 营养价值较低的食物蛋白质混合食用，从而提高蛋白质营养价值的作用。如：谷类蛋白质赖氨酸少，色氨酸多，而豆类蛋白质赖氨酸多，色氨酸少。二者混合食用可提高蛋白质的营养价值。;四、氨基酸在体内代谢概况;靠演捌湿藕世突豺赞矽鸥砖愧疮颂苫方匈扭撇傻炎胆总垃脐迢赢界哈恍括第八代氨基酸代谢第八代氨基酸代谢;第二节 氨基酸的一般代谢;一、氨基酸的脱氨基作用;氧化脱氨基作用特点： L-型氨基酸氧化酶以FMN为辅酶，催化L-氨基酸 脱氨基作用，但在体内分布不广，活性不强。 D-型氨基酸氧化酶以FAD为辅酶，催化L-氨基酸 脱氨基作用，在体内分布广，活性强。 由于体内氨基酸大多数是L-型的，因此这两类酶 在氨基酸代谢中的作用都不大。;(二) 氨基转移作用;注意： 转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛或磷酸吡哆 胺，它们是维生素B6的衍生物。 ;（三）联合脱氨基作用 氨基酸与α－酮戊二酸进行氨基转换作用，将－NH2转移给α－酮戊二酸，本身转变为α－酮酸，23α－酮戊二酸接受－NH2后转变为谷氨酸，在L-谷氨酸脱氢 酶催化下，进行氧化脱氨基作用而生成氨及α－酮戊二酸。在整个联合脱氨基作用中它并不被消耗，只是一种氨基传递体。;3、联合转氨基作用; 实验证明，联合脱氨基作用是体内脱氨基作用的主要方式。这个过程是可逆的，因此也是体内合成氨基酸的重要途径。;二、氨基酸的脱羧基作用; 氨基酸脱羧后的产物多是生理活性物质，如 1）多胺：?某些氨基酸的脱羧基作用可以产生多胺类物质。例如，鸟氨酸脱羧基生成腐胺，然后再转变成精脒和精胺。 2）γ-氨基丁酸 ??谷氨酸脱羧基生成γ-氨基丁酸（GABA）,由谷氨酸脱羧酶催化，此酶在脑组织活性很高，所以脑中GABA的含量较多。GABA 是抑制性神经递质。 3）牛磺酸 ????半胱氨酸代谢可转变成牛磺酸，牛磺酸是结合胆汁酸的组成成分。;4）组胺 ????组胺酸脱羧生成组胺，组胺在体内广泛分布，主要存在于肥大细胞中。组胺是一种强烈的血管舒张剂，能增加毛细血管的通透性。创伤性休克或炎症病变部位可有组胺释放。组胺还可以刺激胃蛋白酶及胃酸的分泌。 5）5-羟色胺 ???色氨酸脱羧生成5-羟色胺，5-羟色胺广泛分布于体内个组织，脑内5-羟色胺可作为抑制性神经递质。在外周组织，5-羟色胺有收缩血管的作用。 ;第三节 氨及α-酮酸的代谢;一、氨的来源与去路;尿素的生成;占之迂孵赔剩闰博巳夕袖厘脆爸费俱沃芯胰蕴瞎夜期泪芍颤介碌佣贝琴蹋第八代氨基酸代谢第八代氨基酸代谢;尿素生成的特点：;瓜氨酸生成;二、 α-酮酸的代谢;2、转变成糖或脂肪;乱薪围隔俯拎棒膳真俱渣惋棋胰堑优胜都充绵琶盔扰羞颐斤殊上宵停鸽肌第八代氨基酸代谢第八代氨基酸代谢;第四节 个别氨基酸的代谢;一、提供一碳集团的氨基酸;3、一碳基团的形式： 亚氨甲基 -CH=NH ；甲酰基 –CHO； 甲基 -CH3； 羟甲基 -CH2OH ； 甲叉基 -CH2- ； 甲川基 -CH= 4、一碳基团的意义： 参与嘌呤和胸腺嘧啶的生物合成：一碳单位的主要生理功能是作为嘌呤、嘧啶合成的原料，故在核酸合成中占有重要地位。; ;二、含硫氨基酸的代谢;2.蛋氨酸循环（methionine cycle） ?SAM提供甲基后可转变成同型半胱氨酸，继而由N5-CH3-FH4提供甲基再转变成蛋氨酸，反应由N5甲基四氢叶酸转甲基酶催化，辅酶是维生素B12。 当维生素B12缺乏时，一碳单位代谢障碍，核酸合成抑制，而造成巨幼红细胞性贫血。 尽管上述循环可以生成蛋氨酸，但体内不能合成同型半胱氨酸，它只能由蛋氨酸转变而来，所以实际上体内仍然不能合成蛋氨酸，必须由食物供给。;蛋氨酸循环 （methionine cycle） ;3. 肌酸的合成 ?SAM可将甲基提供给胍乙酸生成肌酸； 肝脏是合成肌酸的主要器官，在肌酸激酶催化下，再由ATP提供一个高能磷酸键生成磷酸肌酸，磷酸肌酸是体内能量的贮存形式。 磷酸肌酸在心肌、骨骼肌及大脑中含量丰富。肌酸和磷酸肌酸代谢的终产物是肌酸酐，肾功障碍时，血肌酸酐浓度升高。;三、苯丙氨酸和酪氨酸的代谢;1. 合成儿茶酚胺与黑色素 ??酪氨酸在代谢过程中逐步生成儿茶酚胺类物质，包括多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等。 酪氨酸羟化酶是儿茶酚胺合成的限速酶，受产物的反馈抑制。???? 酪氨酸代谢的另一途径是合成黑色素。在黑色素细胞中酪氨酸酶的催化下，酪氨酸羟化生成多巴，再经氧化脱羧等反应后生成黑色素。 人体如先天缺乏酪氨酸酶，则黑色素合成障碍，皮肤、毛发等发白，称白化病。;2. 苯丙酮酸尿症 ???若体内先天缺乏苯丙氨酸羟化酶， 苯丙氨酸不能转变成酪氨酸，继而转变成