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蟹的考卷 一、选择题：（每题3分，共30分） 1. 螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。 “第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”这句名言是谁说的？ （ ） A．郭沫若 B．周树人 C．冰心 D．孙中山 2.下列用动物比喻人中不恰当的是： （ ） A．勤劳的人——蝴蝶 B．狡猾的人——狐狸 C．理想远大的人——雄鹰 D．温顺的人——绵羊 E．横行霸道的人——螃蟹 3.吃完螃蟹手上总是很腥，洗手液也用了好多，下列办法不能除腥呢？（ ） 　A．柠檬 B．牙膏 C．酱油 　D．凉茶水加香菜 E.醋 4.十足目短尾次目的甲壳动物很多，下列不属于的是： （ ） A．蟹 B．龙虾 C．虾 D．乌龟 5. 世界约4700种，常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。中国蟹的种类就有800种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，二等是江蟹，三等是河蟹，四等是溪蟹，五等是沟蟹，六等是海蟹。请问你知道的中国最出名的是哪里的蟹呢？（ ） A．南京固城湖 B．无锡太湖 C．苏州阳澄湖 D．常州滆湖 6. 金秋时节，持蟹斗酒，赏（ ）吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。 括号里应该填上什么花呢？ A．荷 B．梅 C．兰 D．菊 7. 螃蟹体内还含有较多的一种氨基酸，且易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。请问这种氨基酸是：（ ） A．谷氨酸 B．组氨酸 C．精氨酸 D．甘氨酸 8.关于吃螃蟹的不科学说法的是：（ ） A．螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末、醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。脾胃虚寒者尤应引起注意不宜多食。 B.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。 C．不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 D．因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒，因此不能食用死蟹。 E．醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹可食用。 9.下列可以与蟹同时食用的是： （ ） A．冰淇淋、柿子 B．香瓜、泥鳅 C．葱姜、紫苏 D．梨、花生 E．蜂蜜、南瓜 10.螃蟹身上有很多不可食用，有一种可以食用的是：（ ） A．蟹肠 B．蟹黄 C．蟹心 D．蟹泡 E．蟹腮 二、判断题：（每题2分，共10分） 1. 蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。（ ） 2. 河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。（ ） 3. 螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。（ ） 4. 河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。（ ） 5. 很多人既贪图的鲜美，却害怕享用时的繁琐，比喻一个人想得到结果利益而不想经历奋斗过程。称为吃蟹心理。 （ ） 三、填空题：（每空2分，共20分） 1.俗话说，“男人爱吃（ ），女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让MM头痛不已。 2.四字成语（ ）是指古代神怪小说里海龙王手下的兵将。比喻敌人的爪牙或不中用的大小喽罗。 3.三字格仿照填空： 例如：比喻在当地恃势称霸的人（ 地头蛇 ） 比喻恩将仇报的人（ ）比喻见风使舵的人（ ）比喻吝啬小气的人（ ） 比喻代人受过的人（ ）比喻目光短浅的人（ ）比喻世故圆滑的人（ ） 比喻不劳而获的人（ ）比喻外强中干的人（ ） 四、问答题：（共10分） 1. 螃蟹有多少只脚呢？（1分） 2. 请问养殖螃蟹的池塘边用玻璃围成墙，而不用铁丝网呢？（2分） 3. 如何分辨雄蟹、雌蟹呢？（3分） 4. 龙虾和螃蟹都是餐桌上人们竞相举箸品尝珍馐美味，可你有没有注意过，生的龙虾螃蟹是蓝黑色的，而蒸锅里呆上几分钟就立刻变成十分鲜艳夺目的红色，令人食欲大开。这到底是怎么回事呢？（4分） 五、阅读题：（每题15分，共30分） 阅读一： 相传几千年前，江