九年级化学8.1食物中有机物 课件.pptVIP

第八单元 化学与健康;复习提问及引入新课：物质分类图;有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物（除CO、CO2、H2CO3、碳酸盐外）;无机化合物;1、下列说法不正确的是（ ） A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物 C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物 ;练习：;水;一、糖类;1.淀粉的特性:;3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化:;水;二、油脂;4.类别:;5.重要作用:;水;三、蛋白质;1.在人体内的转变:;水;四、维生素;水;缺乏维生素引起的疾病;1、——是人体最主要的供能物质，人体60%--70%热量来自于它。 2、 ——是人体的副食，人体最重要的供能物质和储能物质。 3、 ——是构成人体细胞的基础物质 4、人体的需求量较少，但对人体的新陈代谢起调节作用的是—— 5、对人体提供能量的是————————其中相等质量的它们产生热量最多的是——————。 6、在人体内分解成氨基酸的是————;某食品的配料有： 小麦粉、鲜鸡蛋、精炼植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜 矿泉水 富含糖类的有——、富含油脂有———— 富含蛋白质————富含维生素——;1、人体最主要的供能物质是（ ） A、蛋白质 B、油脂 C、糖类 D、维生素 2、说出下列物质中主要含有哪些营养素 1）面粉 2）肥肉 3）鸡肉 4）苹果 5）橙汁 6）土豆 7）大豆 8）牛奶 9）奶油 10）芹菜 11）柠檬汁 12）面包 13）豆油 ;3.下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上： 富含糖类的是：（ ） 富含油脂的是：（ ） 除水外还缺少哪种营养成分：（ ） ;实验探究 ;1、淀粉的检验方法：———————— 2、蛋白质的检验方法：————————;1、某品牌脱脂奶粉包装袋标出的配料如下 1）脱脂乳 2）白砂糖 3）乳酸亚铁 4）维生素A 5）维生素D 6）防腐剂 1、该产品中属于营养素的有—— 还要的营养素—— 2、配料中能产生能量的是—— 3、下列食品中富含蛋白质的是—— A、大米B、花生油 C、大豆 D、萝卜 E、 鱼肉;在判断营养素的问题时：区分 1、大豆和土豆 2、牛奶和奶油 3、柠檬汁和柠檬酸 4、硫酸亚铁和乳酸亚铁 5、碳酸钙和乳酸钙 6、防腐剂 色素 膨松剂 食用香精;某橙汁的成分为： 纯净水 白砂糖 新鲜橙汁 柠檬酸 维生素C 食用香精 1、该产品中属于营养素的有—— 还要的营养素—— 2、配料中能产生能量的是—— 3、该饮料的PH——7 4、如何检验一种无色溶液是否具有酸性？（写出简要的步骤） ;练习： 1.人通过饮食摄入的糖类物质主要是: A淀粉 B白糖 C蔗糖 D葡萄糖 2.分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴几滴碘水，都成蓝色，这是因为它们均含有一种相同的物质，该物质是： A蛋白质 B油脂 C淀粉 D维生素;3.维生素是一类组成和结构都较为复杂的在机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。在助于视力保护的是哪种维生素： A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D ;4.人体所摄入的淀粉、油脂、蛋白质在消化道内被彻底消化后的最终产物依次是： A氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油 B葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸 C脂肪酸和甘油、氨基酸、葡萄糖 D氨基酸、脂肪酸和甘油、葡萄??;5.__________是体主食的主要营养物质,也是人体最主要的供能物质;_________是人体副食的重营养物物质,是构成人体细胞的基础物质;________是维持身体正常生理功能的微量物质。;6.下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上： 富含糖类的是：________ 富含油脂的是：_____________ 富含蛋白质的是：___________;7.相同质量的下列物质完全氧化产生的热量关系是： A 油脂葡萄糖蛋白质 B 油脂蛋白质葡萄糖 C 葡萄糖油脂蛋白质 D 蛋白质油脂葡萄糖