农产品加工机械与设备课件.ppt

袁巧霞 副教授;一、课程的性质、地位和任务 ;本课程的任务： ;二、课程教学的基本要求;(二)实践技能方面 ;绪 论 ; 初加工是指对农业原料进行诸如清理、 分级、分离、尺寸减小、混合和干燥等直接的、简单的加工处理过程，所采用的加工技术及工艺设备一般比较简单。 ;二、农产品加工与食品加工的区别 ;三、农产品加工机械与设备现状 ;四、农产品加工机械发展趋势与预期目标 ; 新产品开发应以大中型产品为主，以成套设备为主，使原料加工、储藏、运输和销售配套成龙； ;第一章 农产品加工机械设计的基本原则 ;第一节 农产品加工机械的基本要求 ;二、合理确定生产率，力求降低消耗系数 ;三、结构简单、操作方便、使用安全 ; 欲做到结构简单化，可从下列各点入手：各种零件形状的简单化，采用标准件使设计过程简单化，尽量做到零件的功能兼用，或设计新型结构使机构简单化，采用标准组件使系统简单化，简化结合和连结方法，采用标准数列，通用部件，产品系列化等。 ;2、操作方便、使用安全 ;四、保养、维修方便 ; (3)机器或部件做成可分离式，以便于拆卸和组装。组装时，不需要特殊的手段。 (4)尽量采用具有互换性的标准部件和元件。 (5)应考虑磨损的自动调整和补偿，机器参数的自动调整，以及预防措施自动化等。 (6)要在机器上安装测定和指示输入，输出参数的仪表，以便对机器的工作状态进行监测。 (7)要易于发现出故障的零件，而且调整和更换磨损零件不需要高度熟练的技术。 (8)零件和测试点要易于识别，标记应布置在醒目的地方。 ;五、便于组成生产线 ;第二节 按照农产品加工工艺要求设计 ;二、工艺的先进性和适用性 ;三、工艺可能性 ;第三节 以成组技术指导设计 ;二、应用成组技术指导三化设计 ;三、提高零件的结构工艺水平 ; 设计农产品加工机械时应力求做到产品系列化，部件通用化和零件标准化，以保证在建立参数系列的基础上，确定类型和尺寸，使零部件能够互换，把结构方案跟制在合理的最小范围内，合理地确定产品质量、可靠性和使用寿命，降低材料消耗和成本。 ;第四节 坚持可靠性设计原则 ;二、以可靠性原则指导产品设计 ; 可靠性设计的主要方向之一是提高对外界影响的抵抗能力。这包括设计出强度好、刚度好、耐磨性好的部件，机器结构要合理，并采用高强度，高耐磨性，高耐蚀性的材料。也就是要集中设计工艺范围内的全部最新成就，来提高机器各机构、各部件对外界影响的抵抗力。 ; 从可靠性角度来看，最佳的机器结构及其元件，应该是能够以最低的费用来保证机器各部件、机构及整台机器达到所要求的工作时间。 合理地选择结构也能确保机器具有良好的维修性，使机器的易损件便于速换，容易装拆。 ;第五节 合理选择材料 ;二、农产品加工机械常用材料及表面防护 ;2.其它金属材料 ;第六节 农产品加工机械设计步骤 ; (4)广泛查阅资料，搜集国内外有关技术文献，了解国内外技术水平和发展动态，新技术在同类型加工机械上的应用情况，了解同类型机器的结构性能、使用、制造等有关情况；;二、方案拟定 ; 拟定方案时应注意以下问题： (1)处理好使用和制造之间的关系，应当在满足使用要求的前提下，尽可能地做到结构简单，制造方便。 (2)注意倾听各方面的意见，包括企业中的设计者、生产者、经营者、管理者和使用者的意见。经过分析比较去粗取精，最后形成一个比较适用的设计方案。这就要求设计者应具有较深的专业知识，能归纳，采用有益的意见，有仔细、正确进行设计构思的能力和进行信息交流的活动能力。 ; (3)实践是检验真理的唯一标准，设计必须以生产实践和科学实验为依据。要最大限度地利用工厂内外积累的技术资料。若资料不够，要考虑设计前的预备实验。对于新型机构或设备的设计，在方案设计后最好进行模拟实验，经过实验证明可靠后方能在设计中使用。 (4)继承和创造性相结合，尽量采用先进技术，迅速提高生产能力。要广泛地吸取前人和国外的先进经验，在此基础上创新。 ; (5)方案设计时还必须充分考虑到产品的社会价值和经济效益。设计的创造性不仅是由知识和信息产生的，而且还要从认识价值开始，以优化和效益为目标，通过综合分析和实践而产生，并在产品的性能和费用平衡的基础上加以决定。 (6)开发研究新产品时，方案设计还必须通过技术、经济审查。 ;三、工作图设计 ; 在工作图设计时应注意：掌握产品使用的原料以及购入标准件与外订货零件的成本、质量水平、生产能力、市场性等卖方技术水