台湾有机农业面临的冲击与未来趋势.PDF

篇名： 台灣有機農業面臨的衝擊與未來趨勢 作者: 朱恬儀。國立彰化高級商業職業學校。綜合高中二年 1 班 許維真。國立彰化高級商業職業學校。綜合高中二年 1 班 黃郁晴。國立彰化高級商業職業學校。綜合高中二年 1 班 指導老師： 張嘉纖老師 台灣有機農業面臨的衝擊與未來趨勢 壹●前言 一、研究動機 健康是與我們日常生活最契合相關的問題，然而，現今市面上的天然食品日漸減 少，大多都添加了化學原料加工過的不健康食品，導致罹患癌症的人口數日益增 加，於是興起了「有機」農業，本研究是爲了深入了解台灣的有機農業，探討它 面臨的衝擊與未來的發展趨勢。 二、研究目的 我們或許會羨慕一個行業的興盛，但在每個行業光鮮亮麗的外表下，依舊存在它 的難題。有機農業亦然，雖然近幾年已漸漸走入你我生活中，但它也並非我們所 認知的如此順遂，因此想藉由此次的探討，了解以下事項： 1. 有機農業在台灣的發展過程中，所面臨了哪些衝擊？ 2. 台灣政府是如何來解決這些問題？ 3. 台灣有機農業在未來的發展趨勢為何？ 三、研究方法 本研究流程可分為六個步驟： 1. 確認研究動機與目的。 2. 參考有機農業相關文獻、網站。 3. 依據文獻探討建立研究方法。 4. 設計問題，訪問有機農業栽培者〈彰化縣永靖鄉台盛有機農場〉《附錄一》。 5. 藉由所獲得的資料進行分析，並加以整理歸納。 6. 依據研究結果，提出結論。 貳●正文 一、有機農業的定義 有機農業在近幾年來已在全世界掀起一股無法抵擋的風潮，各國對此皆投入了大 量的心力及人力。有機農業算是一種新興的產業，它代表著一種人類的進步，世 界觀的形成。各國在名稱方面皆不同，略整理如下表：《註一》 1 台灣有機農業面臨的衝擊與未來趨勢 《表一》有機農業於各國名稱 國家 名稱 美國 再生農業（Regenerative Agriculture） 英國和西歐 生物農業（Bio Agriculture） 日本 自然農法（Nature Farming） 台灣 有機農業（Organic Agriculture） 因為每個國家在發展政策上的不同，所使用的名稱與定義也就不盡相同，但大部 分皆秉持一種理念：為了農業的永續發展和經營，以此原則來推廣有機農業。 因此大致可以歸納出有機農業是一種盡量減少或避免使用任何合成化學肥料、農 藥，運用最自然的方式，與環境生態保持平衡，並以生產自然安全農產品為目標， 達到永續發展的一種農耕方式。 二、有機農業發展概況 1.有機農業的形成因素 有機農業的發展主要是根據下列四點條件所形成： A.加入世界貿易組織〈WTO 〉後的衝擊 由於加入 WTO ，對各國農業造成了衝擊，尤其是採取小農經濟的國家，應而改 變過去對「產量」的重視，進而轉向「品質」的提升，然而面對 WTO 帶來的衝 擊，世界各國政府紛紛找尋改善方式，而有機農業便成了許多國家選擇的方式之 一。《註二》 B.對於健康飲食的講究 隨著時代的改變及進步，人們對於飲食的看法也逐漸改變，已經漸漸由「填飽肚 子」轉為「吃的營養、吃的講究」，近年來「吃的健康」也成了人們對飲食的新 看法之ㄧ，追求自然、無污染的食品已成為風潮。《註三》 C.對於生態意識及環保觀念的提升 一般農業在早期為了達到一定的產量，不惜使用大量的化學肥料和農藥，不僅破 壞了自然生態，也帶來了環境污染，農藥工業的發展帶來了農業生產的安定和品 質的提升，但相對也造成許多問題。《註四》 2 台灣有機農業面臨的衝擊與未來趨勢 D.農業政策的轉變 農業早期是在『以農業培養工業，以工業發展農業 』的政策下發展，因此此時的 主要