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第四章 饭店员工快乐工作管理 本章学习目标 学习内容提要 什么是快乐，什么是幸福？ 《让工作快乐起来》（作者：林少山） 职业新理念：“快乐工作，享受生活。” 我工作，我快乐。 工作的最高境界就是快乐工作，现代上班族最流行的生存方式就是把爱好与工作合而为一。 二、20岁的年轻人 该做些什么？ 　　经验是：20多岁的人，刚踏入社会，还要不断地学习，现实生活经验需要我们去学习探索，信息社会使我们目不暇接，每天面临很多诱惑、无数次的选择； 为了更好地生存，大家首先要学习生存的本领，学会适应，如果不适应就会感觉烦恼，等于和自己过不去。 　　　当你感觉痛苦时，你就该进步了。痛苦和磨难是成长的过程，是一种宝贵的人生体验。 建议大家根据自己的兴趣爱好、个人特长找到自己的人生定位，或根据工作需要培养自己对工作的兴趣，在工作和学习中，体会到人生的快乐…… 三、如何培养良好的工作态度？ 推荐大家看两本书： 《态度决定一切》 《自动自发》 四、怎样培养意志力？ 　　　一个人做一件事并不难，难在一辈子做好一件事。 贵在坚持，坚持就是胜利！… 五、如何更好的与人沟通？ 目前市面上有关沟通技巧的书很多，你可以买一本适合你的如《人际沟通技巧》，好好学学； 另外，上网百度《于世维-有效沟通讲座视频》《翟鸿燊高品质沟通讲座视频》学以致用，会有益处。 六、人应该怎样挣钱？ 　　　君子爱财，取之有道：天道酬勤，商道酬信，人道酬敬，业道酬精…多帮助别人赚钱，你就会挣到钱； 　　　单打独斗的年代已经过去，联合共赢的时代已经到来，小胜凭智，大胜靠德。…苦练基本功，把平凡的工作做到极致，无可替代，你也可以挣到钱。 　　　在人际交往中，切记：和气生财，嘴巴笑得甜，才能挣到钱…… 七、怎样去实现自己的梦想？ 要明确自己的梦想---你人生的终极目标是什么？ 做好人生规划，千里之行始于足下，一步一个脚印去达成它… 抽空学习《陈安之成功学》，会找到一些实用的方法。 八、梦想与现实怎样成正比？ 　　　梦想要科学、符合实际可达成，不切合实的梦想叫幻想。 　　　把你梦想的大目标写下来，大目标是由小目标组成的，如果感觉小目标不现实，要做适当的调整。 　　　举例：一位朋友，听完了《成功学》的课，给自己定目标：一年开上奔驰车。结果他领导团队努力了3年才达成了目标；后来他发现，奔驰车太耗油，不太适合他开。 九、如何制定自己的人生规划？ 　　　根据自己的特长爱好及现实生活需要，确定自己的人生发展目标。人事部，在员工入职时，要协助新员工做好《职业生涯发展规划》，从而激发员工的潜能，发挥员工的工作积极性。 　　　　 　　　 通常酒店的人力资源部给新员工所做的职业生涯规划是：服务员2年—领班1年—主管2年—经理2—3年—副总1--2年—店总2--3年—股东（承包人）。 　　　 从一个刚入门的年轻人做到老总至少要经历十年的历练；好多年轻人缺乏耐心，半途而废或中途转行。 　　　 人生道路千万条，条条大路通成功。自己的路靠自己走，管理人员要当好员工的导师。 第一节 饭店员工快乐工作的 管理平台 晋升管理机制 退出管理机制 第一节 饭店员工快乐工作的管理平台 职 业 生 涯 指 导 早期阶段的指导 中期阶段的指导 ◆后期阶段的指导 职 业 发 展 途 径 职 业 培 训 第一节 饭店员工快乐工作的管理平台 绩 效 目 标 体 系 绩 效 考 评 体 系 绩 效 回报 体 系 绩 效 考 评 体 系 第二节 饭店员工快乐工作的 环境氛围 第二节 饭店员工快乐工作的 环境氛围 井然有序的管理秩序 合理授权 井然有序的管理秩序 正确指挥 井然有序的管理秩序 有效督导 第二节 饭店员工快乐工作的 环境氛围 友好温馨的人际关系 尊重员工 友好温馨的人际关系 理解员工 友好温馨的人际关系 关心员工 第三节 饭店员工快乐工作的 心态管理 如何快乐寻找开心，减少心理压力？ 1、朋友间说个笑话； 2、找有幽默感的朋友相处，培养自己的幽默感； 3、多与心态积极的人交朋友，少指责，少抱怨，多反省自己。 4、看本好书，好电影，好电视剧。 5、找自己爱吃的东西，慰劳一下自己。 6、与朋友一起做游戏，下棋，打扑克，看球赛，参加健身活动，游泳，练书法，搞摄影。 7、积极参加酒店定期组织一些有益身心的职工文体活动。 8、洗个澡，换身新衣服。 9