第一章动物与饲料课件.pptVIP

第一章 动物与饲料 目的要求 了解动物与植物的相互关系，动植物体的化学组成及其比较，掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。 第一节 动物与植物的关系 第二节 动植物的化学组成 在已知的化学元素中，动、植物体含有90多种，其中以C、H、O、N含量最多，总占动植物体干物质的90%以上，差异大。 二、化合物组成 构成动植物的化学元素并非都游离存在，绝大部分构成复杂的有机或无机化合物。 无机：水、无机酸、矿物等； 有机：碳水化合物、含氮化合物、脂类化合物、维生素等。 植物性饲料和动物体成分比较（%） 三、动植物体组成成分的比较 （1）动植物体均以水分含量为最高，但植物变异大，动物小； （2）植物体内含CF，而动物完全无CF； （3）植物的能量贮备为淀粉，且含量高，动物体的为脂肪，碳水化合物含量少（1%），主要是糖原和少量葡糖。 （4）植物体内除真蛋白质外，还有非蛋白质与N物（氨化物），而动物体内主要是真蛋白质及游离AA、激素，无其他氨化物，动物体蛋白质含量高，且蛋白品质优于植物蛋白。 （5）植物体内除真脂肪外，还有脂溶性物质，如脂肪酸、色素、蜡质、磷脂等，动物体主要是真脂肪、脂肪酸和脂溶性V，动物体内脂肪含量高于除油料植物外的植物。 第三节 饲料养分 一、饲料 正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均叫饲料。 饲料种类多，