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夹层锅作业指导书 篇一：肉制品厂作业指导书 1、目的：明确化肉操作过程注意事项等相关内容，增强员工的质量意识，确保原料的可靠性和安全性。 2、适用范围：适用于公司原料化肉班选肉化肉操作。 3、作业内容： 1、目的：明确绞制操作过程注意事项等相关内容。 2、适用范围：适用于公司原料绞制班绞肉操作。 3、作业内容： 三、投料、滚揉序工序作业指导书 四、灌装工序作业指导书 五、卤煮生产工序作业指导书 篇二：作业指导书 作业指导书 第八部分 漂染安全操作规程 安全生产是企业建设的一项基本原则。搞好安全管理工作，确保安全生产，不 仅是企业开展正常生产活动的需要，而且是一项重要的任务。建立健全各项管理制 度和安全生产操作规程，是保证安全生产的重要手段。从思想上重视安全生产，自 觉执行安全措施，是搞好安全生产的关键。 （一）翻布安全操作规程 1、从布堆上向下掀包时，要离开身躯，看准落点，不要猛拉硬推，以免被布包砸伤或被铁丝结头挂伤。附近有人时，要呼唤后再掀包，以引起对方注意。 2、拆下的铁皮、铅丝、绳子、包皮、废纸等包装材料，要分别整好，堆放在指定 地点。 3、剪断铁丝、铁皮时，手要拿牢铁丝、铁皮的适当位置，防止铁丝、铁皮断后伤人。 4、用刀割断绳索时，要刀刃向外，侧身挑开，以免误伤自己，挑刀方向有人时要 令其离开。 5、推拉布箱或油泵时要慢、稳，拐弯时要思想集中，以免轧伤自己或撞伤他人。 6、不准用已损坏的布箱和三条腿的箱子，翻布箱时要清除箱内杂物。 （二）缝头安全操作规程 1、开机前应先检查电线有无破损，防止漏电伤人，停车时要立即关闭马达，并切断电源。 2、开动马达后，手不得伸入压板内，以防缝针刺伤手指，排除故障及穿针引线要先关住马达。 3、缝头时思想要集中，防止手被针或刀刺伤。 4、推拉布箱或油泵车时要慢、稳，以免轧伤自己或撞伤他人。 5、严禁布箱从马达线上轧过，以免造成漏电伤人事故。 6、缝头后布箱或布板应放在规定的地方，不得乱放或堵塞通道。 （三）液化气烧毛机安全操作规程 1、开车前要检查火口、液化气管道和阀门、刷毛箱及其他部分，做好开车准备工作，防止开车忙乱造成事故。 2、开车前要前呼后应。开车第一步是开液化气，第二步是点火，然后再开风泵（同时调整液化气压与风压）。停车时先关液化气阀门，然后关风泵。 3、开车或停车前20-30分钟，必须与液化气站取得联系，液化气站同意后方可开始操作。 4、点火时用长纸卷，并避开液化气阀门，开一排点一排，按顺序点火。 5、烧毛机总阀门以上的设备不得触动（除液化气站当班人员外）。 6、液化气阀门要妥善管理，烧毛完毕必须关闭液化气分路和总阀门。 7、烧毛机在运转中，严禁在刷毛箱、传动齿轮、链条、皮带等危险部位做清洁和 其他工作。 8、机器在运转中如遇布匹着火，应先关液化气，后关车，然后将布拉出撕断扑灭。 9、停机后将机器、马达及地面花衣毛打扫干净。 10、烧毛时如干布落箱，蒸汽灭火口不宜开得过小，只要不造成水渍，蒸汽灭水口应尽量开大。出布工应随时注意落布是否带火星，以免火星蔓延而造成巨大损失。 （四）煮布锅安全操作规程 1、经常检查安全阀、压力表、液位表、阀门等是否失灵，瓷圈、六角车等有无松动失灵等情况，并注意马达开关及皮线等有无漏电现象，如有异常，应及时修复。 2、绳状进布前先检查六角车，瓷圈是否完好，布进完后冲碱量不应过大，以防碱溅出伤人。 3、锅盖好，螺丝旋紧后，方可开蒸汽加热（开口煮练品种除外）。 4、锅身压力不得超过2kg/cm2(0.2Mpa)。 配液和称取助剂时，要戴眼镜、橡胶手套等防护用品，碱液加热时不能离开 工作岗位，防止碱液沸腾、溢出伤人。 钟，等压力降至零后，才能开盖出锅。 ）煮布锅停止运转时，应将锅上进液阀门关闭，防止加热器内残液受热膨胀后 堆放助剂时应小心，防止砸伤。开盖时必须注意安全，防止盖周围碱液溅出 不得在静止或运动中的绳状布上跨过，往六角车穿布时，必须用竹竿，不准 布出锅时，操作人员不准站在瓷圈板前，以防止锅内布打结带动瓷圈板 应不得开车。 穿布时把布甩在大轧辊上，一呼一应后才开寸行，不准用手塞布头，呼而不 绳洗机安全操作规程 伤人。 用手穿。 伤人。 冲出伤人。 内压力降至 ，打入 ℃以上热水冲洗 分钟，然后用冷水冲洗 分 煮练完毕后，防止炼液循环，关闭蒸汽阀门及进液阀门，打开放液阀门，待锅 不正常现象，应关闭蒸汽阀门和循环泵浦，待锅内压力降至零时，再妥善处理。 运转中应经常检查循环泵是否畅通，玻璃管液面有无低落等情况，如发现有 ）锅身压力不得超 碱溅出伤人。 口应尽量开大。出布工应随时注意落布是否带火星，以免火星蔓延而造成巨