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花生优质高产 栽培技术 中化化肥山东分公司 王宝杰  概述 花生为豆科属一年生双子叶草本植物。 花生的品种类型很多，以生育期来分，有早熟种(100天以下)、晚熟种(160天以上)、中熟种(130-160天)；以荚果大小来分，有大花生(百仁重80克以上)；中粒型(百仁重50-80克)；小花生(百仁重50克以下)；根据花生的特征特性及经济性状等又可分为普通型、珍珠豆型、多粒型、龙生型四种类型。 根系 花生为圆锥根系，入土可达2米,但主要分布在地面下30公分左右的耕作层中。 根上着生直径1-3毫米的豇豆族根瘤菌。 花生根瘤及根瘤菌 主茎 主茎直立，绿色,有的品种带有不同深浅的花青素，中上部呈棱角状，中空。 通常直立型花生主茎高于分枝，匍匐型或半蔓型则分枝比主茎长。1次分枝上着生2次分枝和花序。 叶 叶互生，为4小叶偶数羽状复叶，某些品种也可见多小叶的畸形叶，有叶柄和托叶，小叶片椭圆、长椭圆、倒卵和宽倒卵形，也有细长披针形小叶，叶面较光滑,叶背略显灰色，主脉明显,有茸毛，叶柄和小叶基部都有叶枕，可以感受光线的刺激而使叶枕薄壁细胞的膨压发生变化，导致小叶昼开夜闭，闭合时叶柄下垂。 花序和花 （1）花序：花生的花序在植物学上叫“总状花序”。 短花序：花序轴短,只着生1～3朵花,似族生； 长花序：花序轴长,着生4—7朵花,甚至10朵以上。 混合花序：花序上部又长羽状复叶,又长花朵； 复总状花序：侧枝基部,有几个短花序族生。 （2）花芽分化特点： 1）春花生一般播种后30－40天开花，花芽分化经过20－30天花芽分化早，出苗时或出苗前就分化； 2）花生团棵期，花芽分化最盛，形成的花多为有效花。 3）盛花后再分化的花芽多数为不结果的无效花。 所以，苗期是花生一生的关键时期，必须加强管理，为丰产打基础。 果针 （1）果针的形成和伸长 受精后，子房基部的一部分细胞开始分裂、伸长，大约在开花后4—6天，即形成明显可见的子房柄，再过4-6天即可入土。 果针 子房柄连同位于其先端的子房合称果针。 果针入土深度 珍珠豆型：3-5cm 普通型：4-7cm 龙生型：7-10cm 果针入土后，子房柄停止伸长，子房横卧发育成荚果 （2）特性 果针虽然是入土结实的生殖器官，但具有与根相似的吸收性能和向地生长的习性，可以弥补根系吸水肥的不足。 花生果针形成和伸长 （3）影响果针形成因素： 一般情况下成针率（开花总数中形成果针的百分比）只有30％～70%。早熟品种成针率略高在50％～70%之间，晚熟品种只有30%或以下。前、中期开的花，成针率可达90％以上；而后期所开的花成针率不足10%。影响果针形成的因素主要有： 一是花器发育不良，没有正常授粉受精能力。 二是开花时气温过高或过低。过高指大于35℃，过低指小于18℃，果针形成的最适温度为25～30℃； 三是开花时空气湿度过低（∠50%）。 另外，密度提高时，成针率有所下降。 （4）影响果针入土的因素： 一是果针的穿透力（3—4克/cm2），果针的穿透力与果针长度和果针的软硬有关，果针离地愈高，果针愈长、愈软，入土能力愈弱。 。 二是土壤阻力。土壤的阻力与土壤干湿和紧密度有很大关系，所以，保持土壤湿润疏松，有利于果针入土。 三是果针的着位置。低果针易入土，高位果针不易入土，针长＞10cm不易入土。 （5）荚果发育过程： 从果针入土到荚果成熟，早熟小粒品种约需50～60d，大粒品种约需60～70d，整个过程可分为两个时期： A 荚果膨大形成期，需时30d左右，主要表现为荚果体积的迅速膨大。果针入土后7～10d，即可形成鸡头状幼果，10～25d体积增长最快，25～30d体积即长到最大限度，此时称为定型果。定型果果壳木质化程度低，果壳网纹不明显，表面光滑、黄白色，荚果幼嫩多汁，含水量高，一般为80％～90％，籽仁刚开始形成、内含物以可溶性糖为主，无经济价值。 B 荚果充实期或饱果期，需时30d左右,主要是荚果干重迅速增长，籽仁充实，荚果体积不再增大。此期间果壳的干重、含水量、可溶性糖含量逐渐下降，种子中油脂、蛋白质含量，油脂中油酸含量、油酸/亚油酸（O/L）比值逐渐提高，而游离脂肪酸、亚油酸、游离氨基酸含量不断下降。 果重变化 果针入土后20～25d至50～55d，果重增加迅速，以后增重逐渐趋缓；入土后65d左右，荚果干重和籽仁油分基本停止增长。在这一阶段，随着荚果发育，刮去外果皮可见中果皮色泽表现由白→黄→桔红→棕褐→黑的明显变化。