赛课生活中常见的盐(第一课)课件.pptxVIP

彭州一中碧城实验学校 谢英 第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐 （第一课时） 亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。 2、生活中的盐常指的是哪种物质? 3、食盐与盐是什么关系？ 1、化学上的“盐”是指哪类物质？ 氯化钠（NaCl） 食盐属于盐 盐=金属离子+酸根离子 例：Na2CO3、CaCO3、 NaCl等 食盐 一、氯化钠 1、俗称： 食盐 2、物理性质： ①白色晶体 ②易溶于水 3、用途 生理盐水 腌制泡菜 腌制腊肉 撒盐除雪 3、用途 医疗上：生理盐水 农业上：选种 食品业：调味或腌制食品 工业上：制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气等 交通：除积雪 4、分布 盐湖、盐井、盐矿蕴藏大量氯化钠 青海茶卡盐湖 自贡盐井 5、食盐的制法 海水或盐井水 粗盐 精盐 → 溶解、过滤 蒸发结晶 蒸发 结晶 注意：粗盐中含有多种可溶性杂质（MgCl2、CaCl2等）和不溶性杂质（泥沙等）。 今天,你吃了吗? 二、碳酸钠(Na2CO3)碳酸氢钠(NaHCO3)碳酸钙(CaCO3) 名 称 主 要 用 途 碳酸钠 [苏打、纯碱] Na2CO3 碳酸氢钠 [小苏打] NaHCO3 碳酸钙 CaCO3 用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂 发酵粉的主要成分、治疗胃酸过多的药剂 可用作补钙剂，石灰石、大理石作作建筑材料、也用于实验室制取二氧化碳。 合作探究1:碳酸盐与酸的反应 你还记得实验室制取CO2的反应方程式吗？ CaCO3+2HCl CaCl2+H2O+CO2↑  讨论：比较CaCO3与Na2CO3和NaHCO3的组成。推断Na2CO3和NaHCO3是否也能发生上述类似的反应？ 观察演示实验 碳酸钠+盐酸 碳酸氢钠+盐酸 现象 分析 化学方程式 Na2CO3+2HCl=2NaCl+ CO2 ↑ +H2O NaHCO3+HCl=NaCl+ CO2 ↑ +H2O 产生大量气泡，澄清石灰水变浑浊 有二氧化碳生成 产生大量气泡，澄清石灰水变浑浊 有二氧化碳生成 讨论 含CO32-或HCO3-的盐叫碳酸盐，你能总结出这类盐与酸（通常与盐酸）反应的规律吗？ 碳酸盐+酸 新盐+CO2↑ +H2O 善思: 碳酸盐如何检验？ 碳酸盐的检验方法 实验操作 实验现象 实验结论 向少量样品中加入稀盐酸，将产生的气体通入澄清石灰水。 有无色气体生成，澄清石灰水变浑浊。 该样品是碳酸盐。 合作探究2:碳酸盐与碱的反应 小组合作完成实验1-12 实验11-2 碳酸钠溶液+澄清石灰水 现象 分析 化学方 程式 出现白色澄淀 二者发生反应，生成一种难溶物 Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3↓ 【我的收获】 （一）氯化钠 1、俗名 2、物理性质 3、用途与制法 （二）碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙 1、物理性质 2、用途 3、化学性质 练习 1.在下列物质中：a食盐；b纯碱；c碳酸氢钠；d碳酸钙；（1）可用作调味剂的　　　　　　　；（2）可用作补钙剂和牙膏填充剂的是　　　　；（3）可用于生产玻璃的是　　　　　　　　；（4）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症的是　　；（5）既是钙盐又是碳酸盐的是                         。 a d b c d 2.在日常生活中常用做调味剂和防腐剂的是　 [　 ]　A．纯碱　 B．酒精 C．食盐　 D.醋酸 3.用做鉴别碳酸根离子的试剂是[ ]　A．稀硫酸 B．食盐水　C．石灰水 D．稀盐酸和澄清石灰水 C D