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　　上海商学院艺术设计专业开题报告范文 --一、题目、目的及意义 本次毕业设计题目——餐饮空间设计。此建筑地处上海徐汇商业区，地理位置优越，交通便利。应业主要求对本建筑第二层设计为餐饮空间，主题为风尚。 目的及意义： 民以食为天,人类生存首先需要解决的问题就是饮食。现代进入信息社会,人们的物质文化水平也随之提高,人们对就餐环境产生了更高层次的需求,体现在观念、内容、功能和形式等方面。现如今,饮食内容变的格外丰富,人们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的选择,就餐成为了一种享受和一种体验,成为人与人的一种交流方式,同时也成为一种身份和个人品位的展示,这些都体现到了就餐的环境之中。因此,将设计理念通过色彩、材料、光的运用,以及装饰形式营造出舒适、温馨并吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境就成为餐饮空间运营成功的根本。从而通过这个设计过程,为餐饮空间带来更深远的社会效益和经济效益。 二、主要工作内容 一、室内风格的设计：根据餐飲空間室内設計的功能和特点，设计出色彩、造型、功能和谐统一，体现当前室内空間展示的形象。 二、室内空间围护体的设计：按照空间处理的要求对室内的墙壁、地面及顶棚进行处理。 三、室内陈设艺术设计：主要是设计、选择配套的家具及设施，以及对观赏艺术品、装饰织物、灯饰照明及室内绿化等进行综合艺术处理。 四、室内物理环境设计处理：主要是室内气候、采暖通风、温湿度调节、视听音像效果等物理因素给人的感受和反应。 1.平面图 1：100-200 1)确定餐饮空间的布置及家具陈设形式； 2)绘出餐饮空间地面铺装形式以及主要材料； 3)确定内部设施的布置形式等； 4)应有详细的尺寸标注等； 2.其它各空间平面图 1：30-50，主要应包括主服务台、休息、包间、特色景观等空间 3.天花吊顶图平面图 1：100-200，各分空间的吊顶图1：30-50 4.立面图：主要空间的立面。1：50 1)绘出室内设计造型、家具的形式； 2)标出主要造型的材料及做法； 5.剖面图 1：50。 l) 正确绘出剖到的墙体，梁板等结构的断面形式； 2) 标出主要部位标高。 6. 餐厅室内门面设计 l) 绘出餐厅门面详细立面图 2) 标出主要造型的材料及做法； 7．主要空间效果图包括： 各主要室内空间透视5~8张，餐厅室内门面透视图1~2张及室内门面主要细部空间2 张以上，自选空间1~2张以上。 8. 设计说明书一份 。 三、主要技术指标（或主要论点） 1．总平面设计：合理布置室内各空间及主要家具设施；解决好主次交通线。 2．平面布局设计：合理利用空间布置房间，满足室内采光、通风要求。 3．剖面设计：确定合理层高；给出主要空间的吊顶、墙身工程做法。 4．立面设计：室内立面设计风格、造型应富有创意。 主要论点： 1.餐饮空间人性化设计研究背景分析 2.餐飲空間人性化设计的原則、内涵 3.餐飲空間中人性化設計的具體體現 4.餐飲空間人性化設計的融入 5.餐飲空間人性化設計的发展趋势 四、进度计划 设计时间分别为：2010-2011第一学期第15周开始到2010-2011学年 第二学期第五周结束,提交成果时间是2011年四月上旬. 毕业设计进度 序号设计内容设计时间（周） 1第15--16周, 确定设计选题，平面初步方案2 2第17--18周 进行系统分析，开始毕业设计（论文） ， 确定初步设计方案；2 3第18--19周 完成设计一草2 4新学期第1-2周 完成设计二草2 5新学期第3--4周 中期检查2 6开学第5周 进入最后调整阶段；完成论文正稿； 完 成设计正稿 五、主要参考资料 1.国家标准. yishukaiti/ 房屋建筑制图统一标准（GB／T 50001－2001）. 北京：中国计划出版社，2002 2.国家标准. 建筑制图标准（GB／T 50104－2001）.北京：中国计划出版社，2002 3.国家标准. 旅馆建筑设计规范 JGJ 62-90. 北京：中国计划出版社，2005 4.郑曙旸、张绮曼. 室内设计资料集. 北京：中国建筑工业出版社 5.龙渡江,王栋. 多元化背景下本土文化元素设计运用探讨——以餐饮空间设计为例[J]. 硅谷, 2009, (20) . 6.邢艳春. 餐饮空间的主题性营造[J]. 硅谷, 2010, (03) . 7.王丹,张茹茹. 餐饮空间环境的装饰设计[J]. 艺术研究, 2006, (03) . 8.索安勇. 餐饮空间的主题性营造[J]. 连云港职业技术学院学报(综合版), 2002, (04) . 9.陈洋,张定青. 论餐饮空间环境的主题表现[J]. 西安建筑科技大学学报(自然科学版), 2002, (03) 10.李金春. 主题餐饮空间的氛围营造[J]. 甘肃教育, 2007, (14). 11.任家