液相色谱的应用.pdf

液相色谱的应用的分类 1、蛋白质（活性蛋白、肽类、氨基酸） 液相色谱的应用 2、维生素（水溶性、脂溶性） 3、糖类（单双糖、低聚寡糖、多糖） 4、食品添加剂 （甜味剂、防腐剂、合成色素等） 5、营养功能因子（生物碱、皂甙类、黄酮类等） 6、有机酸（苹果酸、乳酸、拧柠檬酸等） 7、污染物（生物毒素、化学毒素和兽药残留等） 8、小分子药物的浓度、纯度 氨基酸分析方法1 柱 前 柱 后 氨基酸分析方法2 快速、灵敏的分析 定量准确的分析 反相色谱法 离子交换法 DABS PITC OPA PTH HPLC 氨基酸分析仪 43种氨基酸与代谢物分离 柱后茚三酮衍生法标准 1 DABS柱前衍生法样品测定 DABS柱前衍生法 低浓度DABS柱前衍生法 PTH柱前衍生法 1pmol 5pmol 蛋白的氨基酸序列测定1 蛋白的氨基酸序列测定2 2 蛋白的氨基酸序列测定3 昆虫蛋白的分离 蛇毒蛋白 各种维生素的稳定性 维生素 氧化性 酸 性 碱 性 与金属离 在光线 加热中 烹调破坏情况 子接触 中 100℃ 最大量% 平均量% 维A醇 ◆ ◆ ▲ ◆ ◆ ▲ 40 20 β-胡萝卜 ◆ ◆ ▲ ◆ ◆ ▲ 35 20