2种木香花的自然香气成分分析与香型评价.pdfVIP

第31卷第4期 上海交通大学学报(农业科学版) W01．31No．4 2013年8月 JOURNALOFSHANGHAl JIAOTONGUNIVERSITY(AGRICULTURALSCIENCE) Aug．2013 文章编号：1671—9964(2013)04—0051—07 DO]：10．3969／J．ISSN2013．04．010 2种木香花的自然香气成分分析与香型评价 李淑颖，姚雷 (上海交通大学农业与生物学院，上海200240) 摘要：采用全自动热脱附一气相色谱一质谱(ATDGC—MS)联用法，首次对习见观赏芳香藤本白木 bankisae bankisae 香花(Rosa var．bankisae)和黄木香花(Rosavar．1utea)的鲜花自然香气成分进 行了测定和分析。结果表明，白木香花挥发性成分检出83种，主要包括醇类(24．23％)、脂肪烃类 烯、p紫罗兰酮、乙酸苄酯、乙酸己酯、香叶基丙酮、紫苏烯、p二氢紫罗兰酮、旷紫罗兰酮和乙酸叶醇 酯；黄木香花挥发性成分检出68种，与白木香花成分种类相似性为85．29％，但相对含量差异大， 烯、紫苏烯、a一金合欢烯、乙酸叶醇酯、乙酸己酯、(E)一2～己烯乙酸酯、r松油烯、乙酸戌酯和乙酸苄 酯。香型评价显示，白木香花鲜花属于果香花香型，类似茉莉花头香，具有潜在的香料开发价值；而 黄木香花鲜花属于辛香药草香型，适于配置芳香保健园林。 关键词：木香花；自然香气；全自动热脱附一气相色谱一质谱；香型评价 中图分类号：$567．239 文献标识码：A Volatile andAroma of CompositionAnalysis EvaluationIn—vivo TwoRosa of bankisaeAit．Varieties Fragrance LI Lei Shu—ying，YAO (Schoolof and 200240，China) AgricultureBiology，ShanghaiUniversity，Shanghai Jiaotong Abstract．Thevolatile ofthefreshscentfromfullblossomsoftwoornamentalRosabankisae components Ait．VarietiesRosabankisae Rosabankisae var．bankisae(white)and var．1utea(yellow)wereanalyzedby anautomaticthermal desorption—gaschromatography-mass results showedthat83 wereidentifiedinthewhite 24．23％alcohols， compounds variety，mainlyincluding and