有机农产品知识.doc

有机农产品的有关知识 一、有机农产品的概念： 为了维持和增进农业的自然循环机能，以避免使用化学合成的肥料和农药为基本原则，在发挥来源于土壤本身的农田生产力的同时，采用尽可能减少由农业生产导致的环境负担的栽培管理方法进行生产而得到的产品。 二、有机农产品生产的条件要求： A -转换期—有机农产品生产的地块必须经过3年的有机转换期，在转换期间田地生产必须按照有机农产品生产标准操作。 B-隔离带—有机农场周边必须留有不低于8米的隔离带（隔离带可以为树林、沟渠、道路、围墙或人为种植缓冲作物）以防止外来污染物飘逸对农场内造成污染。 C-水气肥—农场内的用水必须经卫生部门检测达到国家灌溉用水的标准，大气不得受到污染，肥料必须是经腐熟且经检测合格（重金属含量达到国家标准）的有机肥料。 D-种子、种苗—农场所应用的种子或种苗为非转基因种子或种苗，不得经化学物质、光、射线等方式处理。 E-有害生物的防治—农场有害生物防治措施以农业防治为主，尽最大限度的减少植保物质的投入；在形成较大危害时选择有机标准中允许使用的物质使用。 F-工器具—农场内工器具（车辆、农具、喷雾器等）及运输车辆必须为有机专用，不得与非有机农场混用。 三、无公害、绿色、有机食品的区别： 区别 无公害食品 绿色食品 有机食品 目标定位不同 保障基本安全，满足大众消费。 环境良好，食品安全优质，满足更高需求。 保持良好生态环境，回归自然，人与自然和谐共生。 质量水平不同 中国普通农产品质量水平。 达到发达国家普通质量水平。 达到生产国或销售国普通食品质量水平。 运作方式不同 政府运作，公益性认证；认证标志、程序、产品目录等由政府统一发布；产地认证与产品认证相结合。 政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。 社会化的经营性认证行为；因地制宜，市场运作。 认证方法不同 依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制，检查检测并重，注重产品质量。 实行检查员制度，以检查为主，检测为辅，注重生产环境、生产方式、生产过程、质量安全。 产品范围不同 食用农产品及初加工品。 按照特定方式生产的食品。 包括使用农产品、纤维材料、药材及药用材料。 执行标准不同 行业标准低于绿色食品行业标准。 行业标准低于有机食品标准。（A级标准） 等同于AA级标准。 使用标志不同 具有各自的产品标志，仅在国内有效。 有机产品标志国际通用。 四、农产品质量安全的重要性： 长期以来，农药、兽药、饲料及添加剂、肥料、动植物激素等的使用，对农业生产的发展起到了积极的作用，同时也造成了严重的环境污染和产品中的残留超标问题。正是由于这些原因，农产品质量安全问题成了全球关注的突出问题。近几年，因食用甲拌磷等剧毒农药关根防治韭蛆中毒事故频繁发生，因食用涕灭威防治花生害虫、甲胺磷防治番茄害虫而造成死亡、中毒的事故接连不断，毒大米、劣质奶粉、疯牛病、口蹄疫等质量安全事件已经不再是耸人听闻。据统计，仅2000年全就累计150余起报告的重大食物中毒事件，中毒6237人，死亡135人，在中毒残废者中有很大一部分是由于食用了甲拌磷、涕灭威、甲胺磷、毒鼠强、盐酸克伦等农药、兽药引起的，隐性、慢性中毒者更是不计其数。研究表明：人类常见的高血压、糖尿病、白血病、癌症、畸形、抗药性等都与食物中的有害残留物质有关。 五、当前我国农田农药使用情况 当前农民在农业生产中为了获得较大的经济利益，使农作物的感官品质达到较好的质量要求，或者为了使自己的产品及早进入市场，经常选用一些剧毒的农药或兽药、动植物激素应用于农作物上，比如：土豆、红薯、花生、芋头生产中为了防治地下害虫经常选用涕灭威、呋喃丹、甲拌磷等剧毒农药；在茄科、豆科、瓜类作物生产中为了防治白粉虱、蚜虫等害虫而选用甲胺磷、氧化乐果等剧毒农药；在保鲜、催熟方面选用苯基苯酚、乙烯利、2.4-D等有害物质；在农田杂草防除是选用除草醚、氟乐灵等禁用除草剂；在生姜、土豆等的存放过程中使用六六六、毒鼠强等禁用物质。以上所说仅是九牛一毛，农业生产中农药应用混乱的状况不胜枚举。 六、诺康利来有机农产品有限公司承诺 本公司保证所生产的有机蔬菜完全按照国家有机标准生产，市场所见到的“小草屋”商标品牌包装的有机韭菜、有机土豆等蔬菜完全达到有机标准，蔬菜质量安全，对人们的身体健康没有任何危害。 七、有机蔬菜加工流程 （一）、有机保鲜蔬菜加工流程 1.原料采收 a．品管部依据《采样通知单》在每种作物采收前7天与农场负责人（含植保员）共同采样，并送当地检验检疫进行农残检测，检验合格的原料才能使用。 b．品管员依据《原料验收标准》负责对有机原料进行抽样检验并对其品质作出判定。 c．初加工品管员依据《有机农场合格证明》、《原料申检单》《农残检测报告》，确认原料是否来自有机基地，并依据相应农残报